Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Pizza w stylu belgijskim z serem pleśniowym
Chrupiąca pizza z dodatkiem gorzkiej cykorii i słodkich orzechów

Pizza Belgium Style

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Ten specjał opiera się na odważnej grze smaków. Naturalna gorycz cykorii belgijskiej spotyka się z mocą sera pleśniowego, którą łagodzi słodycz miodu i chrupkość orzechów. Śmietanowa baza zmiękcza całość, dając w efekcie złożoną, 'dorosłą' pizzę, która jest daleka od zwykłego pomidorowego świata.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchnia Belgijska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha lub kamień do pizzy
  • Ostry nóż do krojenia cykorii
  • Deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Orzechy

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej piekarnik do maksimum (220-250°C).

Wskazówka: Gorący piekarnik jest kluczowy dla chrupkości ciasta.
2 ✓

Wymieszaj śmietanę z solą i pieprzem, a następnie posmaruj nią rozwałkowane ciasto.

Wskazówka: Śmietana tworzy warstwę tłuszczu, która chroni ciasto przed przemoczeniem (efekt hydrofobowy).
3 ✓

Cykorię pokrój w krążki (głąb wyrzuć) i posyp nią ciasto wraz z pokruszonym serem pleśniowym.

Wskazówka: Podczas pieczenia ser topi się na cykorii, dzięki czemu paruje ona pod serem i traci surowość.
4 ✓

Piecz przez 12-15 minut, aż brzegi ciasta będą złotobrązowe, a ser będzie bąblować.

Wskazówka: Brązowy kolor oznacza pogłębienie smaków (karmelizacja i pieczenie).
5 ✓

Wyjmij i natychmiast posyp grubo posiekanymi orzechami, a następnie polej miodem.

Wskazówka: Nie piecz orzechów i miodu z pizzą! Orzechy by się przypaliły, a miód zamieniłby się w gorzki karmel w wysokiej temperaturze. Ciepło resztkowe pizzy w zupełności im wystarczy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak zmniejszyć gorycz cykorii?
Wytnij wewnętrzną, stożkowatą część głąba, ponieważ tam koncentruje się gorzki smak.
Jakiego miodu użyć?
Płynnego miodu kwiatowego lub akacjowego, który łatwo się leje.

Składniki

  • 1 porcja Ciasto na pizzę (ok. 250g)
  • 100 g Śmietana (tłusta, min. 20%)
  • 150 g Ser pleśniowy (np. Roquefort lub Gorgonzola)
  • 2 szt. Cykoria belgijska
  • 20 g Miód
  • 10 ml Oliwa z oliwek
  • 50 g Orzechy włoskie
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Świeżo mielony pieprz