Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza ai Fichi e Prosciutto z figami i szynką
Elegancka kompozycja słodkich fig i słonej szynki na chrupiącym cieście

Pizza ai Fichi e Prosciutto

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
'Pizza e Fichi' to także rzymskie powiedzenie, które oznacza: 'To nie tylko pizza i figi', czyli chodzi o coś więcej. Ten przepis celebruje starożytne małżeństwo słodkich jak miód fig i słonej, dojrzewającej szynki (prosciutto crudo). Sezonowy przysmak przygotowywany późnym latem i wczesną jesienią, kiedy figi są dojrzałe i miękkie.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Włoska (Toskania/Rzym)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Ostry nóż (do krojenia miękkich fig)
  • Kamień do pizzy lub blacha

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Cienko rozwałkuj ciasto.

Wskazówka: Ta pizza wymaga eleganckiego, cienkiego ciasta, aby dodatki dominowały.
2 ✓

Posmaruj cienko oliwą z oliwek, a następnie rozłóż na nim plastry mozzarelli.

Wskazówka: Biała baza, aby kwasowość pomidorów nie zakłócała słodyczy fig.
3 ✓

Pokrój figi w ćwiartki lub krążki i ułóż na serze.

Wskazówka: Figi mają wysoką zawartość cukru, podczas pieczenia skarmelizują się, co nada głębszy smak.
4 ✓

Porwij szynkę dookoła i posyp parmezanem.

Wskazówka: Słona szynka i ser równoważą słodycz owoców.
5 ✓

Piecz w 220°C przez 12-15 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe.

Wskazówka: Uważaj, ze względu na wysoką zawartość cukru figi mogą szybciej złapać ciepło!
6 ✓

Wyjmij, skrop cienko miodem i posyp posiekanym rozmarynem.

Wskazówka: Olejki eteryczne rozmarynu natychmiast uaktywniają się na gorącej pizzy. Miód nadaje błyszczącą glazurę.

Częste pytania dotyczące przepisu

Kiedy położyć szynkę?
Są dwie szkoły: możesz położyć przed pieczeniem, wtedy szynka upiecze się na chrupko (jak bekon), lub po pieczeniu, wtedy zachowa jedwabistą konsystencję. My robimy wersję pieczoną.
Co zrobić, jeśli nie mam świeżych fig?
Możesz użyć suszonych fig, ale namocz je wcześniej w letniej wodzie, aby odzyskały wilgoć i nie spaliły się na węgiel.

Składniki

  • 300 g Ciasto na pizzę
  • 4 szt. Świeże, dojrzałe figi
  • 100 g Prosciutto Crudo (szynka dojrzewająca)
  • 200 g Ser mozzarella
  • 50 g Parmezan
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 łyżka Miód
  • 1 gałązka Świeży rozmaryn
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Pieprz