- Dlaczego hummus nie wyszedł wystarczająco kremowy?
- Może to być wina skórek ciecierzycy. Jeśli masz cierpliwość, zdejmij skórki po ugotowaniu lub użyj lodowatej wody podczas blendowania, co pomaga w uzyskaniu kremowej konsystencji.
- Hummus wyszedł gorzki. Dlaczego?
- Prawdopodobnie dodałeś za dużo tahini lub samo tahini było zjełczałe/gorzkie. Możesz to złagodzić sokiem z cytryny i odrobiną wody.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pita z hummusem
Sekretem idealnej pity z hummusem jest równowaga między kremowością ciecierzycy a chrupkością warzyw. Zawartość oleju w tahini (paście sezamowej) i sok z cytryny tworzą emulsję, dzięki której pasta jest puszysta i lekka. To danie udowadnia, że nawet bez mięsa można przygotować sycący i bogaty w białko posiłek, pełen tekstury i smaku.
Składniki
4
szt.
Chleb pita
250
g
Ciecierzyca (z puszki, opłukana)
50
g
Tahini (pasta sezamowa)
1
ząbki
Czosnek
20
ml
Sok z cytryny
30
ml
Oliwa z oliwek
30
ml
Lodowata woda
1
łyżeczka
Sól
0.5
łyżeczka
Mielony kmin rzymski
0.5
łyżeczka
Papryka w proszku
2
szt.
Pomidor
1
szt.
Ogórek
1
szt.
Czerwona cebula
1
pęczek
Świeża pietruszka
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Rozdrabniacz lub blender
- Deska do krojenia
- Nóż
- Patelnia do podgrzania pity
Informacje o alergenach
Gluten
Nasiona sezamu
Instrukcje
1
✓
Włóż ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, i przyprawy do rozdrabniacza. Włącz urządzenie.
Wskazówka: Warto wcześniej grubo posiekać czosnek, aby mieć pewność, że nie zostaną w paście duże kawałki.
2
✓
Stopniowo dodawaj oliwę i lodowatą wodę, aż pasta zbieleje i stanie się puszysta.
Wskazówka: Lodowata woda pomaga zemulgować tłuszcze (tahini, olej), dzięki czemu tekstura staje się lekka i kremowa, a nie oleista.
3
✓
Spróbuj! Jeśli trzeba, dosól. Warzywa (pomidor, ogórek, cebula) pokrój w cienkie plastry.
Wskazówka: Odczuwanie smaku jest subiektywne, dostosuj proporcje cytryna-sól-tahini do własnych upodobań.
4
✓
Podgrzej pity, przetnij, tworząc kieszonkę. Posmaruj grubo hummusem.
Wskazówka: Zapach i miękkość ciepłego ciasta pobudzają apetyt.
5
✓
Napełnij warzywami, posyp pietruszką i skrop odrobiną oliwy.
Wskazówka: Świeża pietruszka to nie tylko ozdoba, jej olejki eteryczne odświeżają całość.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Chleb pita
- 250 g Ciecierzyca (z puszki, opłukana)
- 50 g Tahini (pasta sezamowa)
- 1 ząbki Czosnek
- 20 ml Sok z cytryny
- 30 ml Oliwa z oliwek
- 30 ml Lodowata woda
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Mielony kmin rzymski
- 0.5 łyżeczka Papryka w proszku
- 2 szt. Pomidor
- 1 szt. Ogórek
- 1 szt. Czerwona cebula
- 1 pęczek Świeża pietruszka