Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pikantny ryż z warzywami na talerzu
Klasyczny azjatycki 'fried rice' z warzywami i sosem ostrygowym

Pikantny smażony ryż

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Złota zasada smażonego ryżu: NIGDY nie używaj świeżego ryżu! Świeżo ugotowany ryż jest pełen wilgoci, przez co w woku zamienia się w papkę. Powierzchnia ryżu, który odpoczął w lodówce, wysycha, dzięki czemu w gorącym oleju może się prażyć bez sklejania. Sos ostrygowy nadaje tę charakterystyczną słono-słodką głębię, którą czujesz w chińskich restauracjach.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 480 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Wok
  • Szeroka łopatka do przewracania

Informacje o alergenach

⚠️ Jajka
⚠️ Soja
⚠️ Mięczaki (sos ostrygowy)

Instrukcje

1 ✓

Wyjmij ryż z lodówki i rozkrusz go rękami, aby nie było w nim grudek.

Wskazówka: Zimne ziarna łatwo się rozdzielają.
2 ✓

Warzywa (cebulę, marchew, paprykę) pokrój w jednakową, drobną kostkę (brunoise). Czosnek i chili posiekaj.

Wskazówka: Jednakowa wielkość zapewnia, że usmażą się w tym samym czasie.
3 ✓

W woku rozgrzej olej sezamowy, aż zacznie dymić. Wrzuć cebulę, czosnek, chili, a następnie marchew i paprykę. Smaż potrząsając przez 2-3 minuty (mają być chrupiące!).

Wskazówka: Olej sezamowy ma niższy punkt dymienia, ale ze względu na smak jest tu niezbędny. Działaj szybko!
4 ✓

Przesuń warzywa na bok. Na wolną przestrzeń wbij jajka i szybko rozbełtaj, jakbyś robił jajecznicę.

Wskazówka: Nie czekaj, aż całkowicie się zetnie, wymieszaj z warzywami, póki jest jeszcze trochę luźne.
5 ✓

Wsyp ryż. Włącz maksymalny ogień! Mieszaj ciągle przez 2-3 minuty, aby ryż się rozgrzał.

Wskazówka: Tutaj dzieje się magia: ziarna ryżu zyskują skorupkę.
6 ✓

Skrop sosem sojowym i ostrygowym, posyp przyprawami. Mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

Wskazówka: Sosy karmelizują się na gorącym ryżu.
7 ✓

Posyp dymką i podawaj.

Wskazówka: Najlepszy na świeżo.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co zrobić, jeśli nie mam woka?
Użyj swojej największej patelni i smaż ryż mniejszymi partiami. Jeśli przepełnisz patelnię, ryż będzie się dusił, a nie smażył.
Ryż się posklejał.
Wlałeś za dużo sosu na raz lub patelnia nie była wystarczająco gorąca.

Składniki

  • 200 g Ryż jaśminowy (ważony na sucho, ugotowany dzień wcześniej i schłodzony)
  • 15 ml Olej sezamowy
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 szt. Czerwona papryczka chili
  • 1 szt. Marchew
  • 1 szt. Papryka kalifornijska
  • 30 ml Sos sojowy
  • 15 ml Sos ostrygowy
  • 2 szt. Jajko
  • 2 szt. Dymka
  • 1 łyżeczka Płatki chili
  • 1 szczypta Czarny pieprz