Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Pierożki Gyoza z makaronem sojowym, usmażone na złoty brąz i podawane z pysznym sosem sojowym
Pyszne pierożki gyoza z makaronem sojowym podawane z sosem sojowym

Pierożki Gyoza z makaronem sojowym

Autor: Flavelo
Przepisy Przystawki
Wyjątkowość gyoza polega na technice 'potsticker': jednocześnie smażymy i gotujemy na parze. Spód piecze się na chrupko, podczas gdy góra i nadzienie miękną w parze. Makaron sojowy w nadzieniu wchłania soki z mięsa, dzięki czemu żaden smak się nie marnuje.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 50 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 600 kcal
🌍 Kuchnia Chińska / Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia z pokrywką (ważne!)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Startą kapustę posolić, odstawić na 10 minut, a następnie wycisnąć z niej wodę, jak tylko się da.

Wskazówka: Sól niszczy ściany komórkowe (osmoza), dzięki czemu woda wypływa. Suche nadzienie = chrupiący pierożek.
2 ✓

Wymieszać mięso, wyciśniętą kapustę, posiekany makaron sojowy i przyprawy (cebula, czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy).

Wskazówka: Wyrabiać nadzienie, aż stanie się kleiste. Białka w ten sposób się połączą, a nadzienie pozostanie w całości podczas gryzienia.
3 ✓

Nadziewać płaty: nałożyć łyżkę na środek, zwilżyć brzegi wodą i złożyć (np. w kształt półksiężyca).

Wskazówka: Woda rozpuszcza skrobię w cieście, która działa jak klej.
4 ✓

Smażenie-Parowanie: Na niewielkiej ilości oleju podsmażyć spód pierożków (2 minuty). Podlać 50 ml wody i natychmiast przykryć. Dusić, aż woda odparuje (ok. 5-6 minut), a następnie ponownie podsmażyć spód.

Wskazówka: Ta technika zapewnia chrupiący spód (smażenie) i miękkie ciasto (gotowanie na parze) jednocześnie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto rozmiękło?
Nie wycisnąłeś wystarczająco kapusty. Po posoleniu kapusta puszcza mnóstwo wody, jeśli ją zostawisz, rozmiękczy pierożka od środka.

Składniki

  • 300 g Mięso mielone (wieprzowe lub z kurczaka)
  • 100 g Kapusta (starta)
  • 2 łodyga Zielona cebulka
  • 2 ząbki Czosnek
  • 1 cm Świeży imbir
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 2 łyżka Sos sojowy
  • 1 łyżka Olej sezamowy
  • 100 g Makaron sojowy (namoczony, posiekany)
  • 20 szt. Arkusze ciasta Gyoza (dostępne w sklepie)
  • 2 łyżka Olej (do smażenia)