- Dlaczego napój stał się gorzki?
- Prawdopodobnie zbyt mocno zgniotłeś miętę i liście uległy zniszczeniu. Należy tylko ugniatać, nie miażdżyć na papkę!
- Czy zamiast brązowego cukru może być biały?
- Tak, ale karmelowy smak brązowego cukru lepiej harmonizuje z cydrem jabłkowym.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Orzeźwiający cydr limonkowo-miętowy
Wariacja na temat cydru przywołująca świat koktajlu Mojito, gdzie orzeźwiająca moc mięty spotyka naturalną słodycz jabłka. Kluczowym momentem jest tutaj uwolnienie aromatów mięty poprzez ugniatanie, a nie siekanie, aby olejki eteryczne trafiły do napoju w czystej postaci, bez gorzkich garbników. To prawdziwe letnie orzeźwienie, które swoim musowaniem i kwasowością natychmiast stawia na nogi.
Składniki
500
ml
Cydr jabłkowy (dobrze schłodzony)
30
ml
Świeży sok z limonki (ok. 1 limonka)
10
szt.
Świeże liście mięty (+ dekoracja)
10
g
Cukier brązowy
150
g
Kostki lodu
4
plaster
Krążki limonki
100
ml
Woda gazowana (schłodzona)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tłuczek barmański (muddler) lub końcówka drewnianej łyżki
- Stabilne szklanki
- Wyciskarka do cytrusów
- Łyżka barmańska lub łyżka z długim trzonkiem
Informacje o alergenach
Siarczyny (w cydrze)
Instrukcje
1
✓
Umyć miętę i włożyć na dno szklanek. Posypać brązowym cukrem i skropić odrobiną soku z limonki.
Wskazówka: Kryształki cukru pomagają działać jako materiał ścierny podczas ugniatania.
2
✓
Ostrożnie ugnieść miętę tłuczkiem. Nie trzeba jej rozgniatać, wystarczy tylko tyle, aby uniósł się zapach.
Wskazówka: Należy jedynie naruszyć gruczoły olejkowe na powierzchni liści, aby uwolnić mentol. Jeśli zniszczysz liść, uwolni się chlorofil i substancje gorzkie.
3
✓
Wypełnić szklankę kostkami lodu, a następnie wlać resztę soku z limonki.
Wskazówka: Wlanie na lód natychmiast schładza kwas limonki, co daje wrażenie świeższego smaku.
4
✓
Dopełnić szklanki do ok. 3/4 cydrem jabłkowym.
Wskazówka: Podczas nalewania przechyl nieco szklankę, aby nie spieniło się zbytnio i dwutlenek węgla pozostał w środku.
5
✓
Pozostałe miejsce wypełnić wodą gazowaną dla bardziej musującego efektu, a następnie ostrożnie przemieszać, aby cukier podniósł się z dna.
Wskazówka: Woda gazowana dodaje ekstra bąbelków i rozluźnia napój, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej orzeźwiający.
6
✓
Udekorować krążkami limonki i ładnym czubkiem mięty. Podawać natychmiast.
Wskazówka: Dekoracja to nie tylko wygląd: zapach mięty blisko nosa wzmacnia doznania smakowe (węch retronosowy).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 ml Cydr jabłkowy (dobrze schłodzony)
- 30 ml Świeży sok z limonki (ok. 1 limonka)
- 10 szt. Świeże liście mięty (+ dekoracja)
- 10 g Cukier brązowy
- 150 g Kostki lodu
- 4 plaster Krążki limonki
- 100 ml Woda gazowana (schłodzona)