Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Narkel naru z mlekiem w proszku, kokosowe kulki z cynamonem i sezamem
Kokosowe Narkel naru z mlekiem w proszku, cynamonem i sezamem

Narkel Naru z mlekiem w proszku

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Narkel Naru to kultowy bengalski słodycz, małe kulki kokosowe przygotowywane na święta. Tradycyjny przepis wykorzystuje tylko kokos i cukier trzcinowy, ale dodatek mleka w proszku to nowoczesny trik: nadaje natychmiastową kremowość i mleczne bogactwo (smak 'Milky'), jednocześnie pomagając spoić kulki.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 120 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska (Bengalska)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia z powłoką nieprzywierającą
  • Miska do mieszania

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Na ghee przesmaż wiórki kokosowe na małym ogniu, tylko do momentu, aż zaczną pachnieć (nie pozwól im zbrązowieć!).

Wskazówka: Prażenie uwalnia oleje zawarte w kokosie, czyniąc jego smak intensywniejszym.
2 ✓

Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem, aż powstanie syrop, a następnie wylej na kokos. Dodaj też mleko w proszku.

Wskazówka: Syrop cukrowy i mleko w proszku razem tworzą lepkie 'spoiwo'.
3 ✓

Mieszaj ciągle na ogniu, aż masa się połączy i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Wmieszaj cynamon i sezam.

Wskazówka: Ważne jest odparowanie wody (redukcja), aby uzyskać konsystencję nadającą się do formowania.
4 ✓

Poczekaj, aż przestygnie do letniej temperatury (ale nie zimnej!), a następnie wilgotnymi dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Wskazówka: Na ciepło cukier jest jeszcze plastyczny, ale stygnąc krystalizuje się i twardnieje.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego kulka się rozpada?
Masa wyszła zbyt sucha. Dodaj jeszcze odrobinę mleka lub wody.
Jak długo można przechowywać?
W lodówce nawet do tygodnia, a na zimno są jeszcze smaczniejsze.

Składniki

  • 200 g Wiórki kokosowe
  • 100 g Cukier
  • 150 g Mleko w proszku
  • 50 ml Ciepła woda
  • 2 łyżka Ghee (lub masło)
  • 0.5 łyżeczka Mielony cynamon
  • 1 łyżka Sezam (prażony)