- Jak bardzo ma być ostry?
- Moc imbiru zależy od związku gingerol. Jeśli chcesz ostrzejszy, zetrzyj imbir zamiast go kroić, w ten sposób uwolni się więcej substancji czynnych.
- Czy mogę włożyć do mikrofalówki?
- Raczej nie. W mikrofalówce podgrzewa się nierównomiernie i łatwo wrze, co niszczy aromaty. Na kuchence proces jest bardziej kontrolowalny.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Miodowo-imbirowy cydr (Grzany cydr)
'Mulled Cider', czyli grzany cydr, to zimowy klasyk angielskich pubów. Imbir i cynamon nie tylko nadają smak, ale mają też działanie fizjologiczne: 'ogrzewają' ciało (poprawiają krążenie), więc w połączeniu z gorącą temperaturą są prawdziwą tarczą przed zimnem. Kluczem jest powolne podgrzewanie, aby alkohol nie wyparował, ale przyprawy oddały płynowi wszystkie swoje aromaty.
Składniki
500
ml
Cydr jabłkowy (lub niefiltrowany sok jabłkowy)
15
g
Świeży korzeń imbiru
30
g
Miód
1
szt.
Laska cynamonu
2
ml
Świeży sok z cytryny
2
pasek
Skórka pomarańczy (bez białej części)
100
ml
Bita śmietana (opcjonalnie)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Średni garnek
- Obieraczka i nóż
- Sitko
- Kubki żaroodporne
Informacje o alergenach
Siarczyny (w cydrze)
Mleko (jeśli prosisz)
Instrukcje
1
✓
Obierz imbir (najłatwiej krawędzią łyżeczki) i pokrój w cienkie plasterki.
Wskazówka: Im cieńszy plasterek, tym większą powierzchnią styka się z płynem, więc rozpuszcza się więcej smaku (ekstrakcja).
2
✓
Wlej cydr do garnka, wrzuć imbir, cynamon i skórkę pomarańczy. Zacznij podgrzewać.
Wskazówka: Podgrzewaj pod przykryciem, aby zapachy zostały w środku.
3
✓
Utrzymuj płyn poniżej punktu wrzenia (ok. 80-90 stopni) przez 10-15 minut. Nie gotuj!
Wskazówka: Jeśli wrze, alkohol ulatuje, a pektyny mogą się wytrącić, przez co napój stanie się mętny.
4
✓
Zdejmij z ognia, odczekaj 1-2 minuty, a następnie wmieszaj miód i sok z cytryny.
Wskazówka: Miód i bogaty w witaminę C sok z cytryny traktujemy delikatnie termicznie.
5
✓
Przecedź do kubków, usuwając przyprawy.
Wskazówka: Kawałki imbiru mogą być zbyt mocne, jeśli się je zgryzie, dlatego lepiej odcedzić.
6
✓
Jeśli lubisz, ukoronuj bitą śmietaną, która topiąc się, nada napojowi kremowości.
Wskazówka: Tłusta śmietana tworzy na wierzchu warstwę, która spowalnia stygnięcie napoju (izolacja).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 ml Cydr jabłkowy (lub niefiltrowany sok jabłkowy)
- 15 g Świeży korzeń imbiru
- 30 g Miód
- 1 szt. Laska cynamonu
- 2 ml Świeży sok z cytryny
- 2 pasek Skórka pomarańczy (bez białej części)
- 100 ml Bita śmietana (opcjonalnie)