- Masa z kurczaka jest zbyt miękka, nie trzyma się.
- Mielony kurczak jest bardziej kleisty niż wołowina. Formuj wilgotnymi dłońmi lub dodaj do masy odrobinę bułki tartej jako spoiwo.
- Skąd mam wiedzieć, że kurczak jest upieczony?
- W przypadku kurczaka nie ma stopnia 'medium', musi być całkowicie upieczony. Jeśli środek nie jest już różowy, a sok jest przejrzysty, to znaczy, że jest dobry.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Mini burgery z kurczakiem
Te 'slidery' (miniburgery) to gwiazdy imprez towarzyskich. Użycie mięsa z kurczaka daje lżejszy efekt końcowy niż wołowina, ale wymaga większej uwagi, ponieważ jest bardziej podatne na wysychanie. Sekretem jest szybkie smażenie w wysokiej temperaturze i warstwa ochronna sera. Ze względu na swój rozmiar są idealne na degustację, przyjęcie dla dzieci lub po prostu, gdy chcesz zjeść więcej bez wyrzutów sumienia.
Składniki
500
g
Filet z piersi kurczaka (lub udko)
8
szt.
Mini bułka do hamburgera
8
mały plaster
Ser Cheddar
8
liść
Sałata rzymska
2
szt.
Pomidor
1
szt.
Czerwona cebula
4
łyżka
Majonez
2
łyżeczka
Musztarda Dijon
1
łyżeczka
Czosnek w proszku
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Pieprz czarny
15
ml
Oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Maszynka do mielenia mięsa lub rozdrabniacz (jeśli mielisz samodzielnie)
- Miska
- Patelnia grillowa
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Musztarda
Instrukcje
1
✓
Zmiel zimne mięso z kurczaka lub posiekaj bardzo drobno nożem. Wymieszaj z solą, pieprzem, czosnkiem w proszku.
Wskazówka: Udko z kurczaka jest tłustsze, więc daje bardziej soczysty kotlet, podczas gdy pierś jest bardziej sucha. Warto używać ich mieszanki.
2
✓
Wilgotnymi dłońmi uformuj 8 małych, płaskich kotletów. Wstaw je do lodówki na 10 minut.
Wskazówka: Schłodzenie pomaga tłuszczowi ponownie stwardnieć, dzięki czemu kotlet lepiej trzyma się razem podczas smażenia.
3
✓
Pokrój warzywa: cebulę i pomidora w plastry. Wymieszaj majonez z musztardą.
Wskazówka: Musztarda działa również jako emulgator i dodaje pikanterii tłustemu majonezowi.
4
✓
Rozgrzej patelnię, posmaruj oliwą. Smaż kotlety po 3-4 minuty z każdej strony.
Wskazówka: Przewróć dopiero wtedy, gdy odklei się od dna patelni i będzie mieć ładną skórkę.
5
✓
Połóż ser na każdym kotlecie, przykryj patelnię na 1 minutę, aby ser się roztopił.
Wskazówka: W parze ser topi się w kilka chwil i pokrywa mięso.
6
✓
Opiecz przekrojone bułki.
Wskazówka: Opiekanie karmelizuje cukry w chlebie, dodając dodatkowego smaku.
7
✓
Złóż całość: Dół bułki, majonez musztardowy, sałata, mięso, pomidor, cebula, góra bułki.epnij wykałaczką.
Wskazówka: Wykałaczka pomaga utrzymać wysoką, ale wąską wieżę w całości.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Filet z piersi kurczaka (lub udko)
- 8 szt. Mini bułka do hamburgera
- 8 mały plaster Ser Cheddar
- 8 liść Sałata rzymska
- 2 szt. Pomidor
- 1 szt. Czerwona cebula
- 4 łyżka Majonez
- 2 łyżeczka Musztarda Dijon
- 1 łyżeczka Czosnek w proszku
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Pieprz czarny
- 15 ml Oliwa z oliwek