Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Milanesa z sokiem z cytryny, chrupiące panierowane mięso z kurczaka ze świeżym sokiem z cytryny i pietruszką
Chrupiąca milanesa o smaku cytrynowym

Milanesa z sokiem z cytryny

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Milanesa to narodowy 'kotlet schabowy' (panierowany) Argentyny, który przybył do kraju wraz z włoskimi imigrantami. Różnica w porównaniu do naszego kotleta polega na tym, że mięso rozbija się na papierową grubość, a po panierowaniu cytryna nie jest tylko ozdobą, lecz integralną częścią wrażeń smakowych, ba, czasem trafia już do masy jajecznej.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 580 kcal
🌍 Kuchnia Argentyńska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Tłuczek do mięsa
  • Patelnia
  • Ręcznik papierowy

Informacje o alergenach

⚠️ Jajka
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Piersi z kurczaka pokrój w plastry, a następnie rozbij je bardzo cienko (ok. 0.5 cm).

Wskazówka: Cienkie mięso bardzo szybko się smaży, dzięki czemu panierka nie spali się, zanim mięso będzie gotowe.
2 ✓

Jajka roztrzep z solą, pieprzem, 2 łyżkami soku z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem i pietruszką.

Wskazówka: Kwasowość soku z cytryny w jajku pomaga zmiękczyć włókna mięsa podczas smażenia.
3 ✓

Obtocz mięso w mące (strzep nadmiar), zanurz w przyprawionym jajku, a następnie wciśnij w bułkę tartą.

Wskazówka: Mocno dociśnij bułkę, aby nie odpadła podczas smażenia.
4 ✓

Rozgrzej olej. Jest dobry, gdy szczypta bułki natychmiast sycząc wypływa na wierzch.

Wskazówka: Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, panierka nasiąknie i będzie tłusta. Jeśli zbyt gorący, spali się.
5 ✓

Smaż mięso po 2-3 minuty z każdej strony na złotobrązowy kolor, następnie odsącz na ręczniku papierowym.

Wskazówka: Nie przepełniaj patelni, bo olej ostygnie.
6 ✓

Podawaj natychmiast, z dodatkowymi cząstkami cytryny.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego panierka odpada?
Jeśli mięso było zbyt mokre przed panierowaniem lub olej nie był wystarczająco gorący, panierka może spęcznieć i odpaść.

Składniki

  • 500 g Mięso z kurczaka (filet z piersi)
  • 2 szt. Jajka
  • 200 g Bułka tarta
  • 100 g Mąka
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 500 ml Olej (do smażenia)
  • 2 łyżka Sok z cytryny (plus do podania)
  • 1 ząbek Czosnek (zmiażdżony)
  • 1 łyżeczka Świeża pietruszka (posiekana)