Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Klasyczny Menemen skropiony pikantną oliwą z oliwek
Klasyczny menemen wzbogacony oliwą infuzowaną oregano

Menemen z przyprawioną oliwą

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Przystawki
Menemen to w zasadzie proste danie, ale dzięki małej sztuczce – pikantnej oliwie z oliwek – można je wynieść na wyżyny smaku. Sekret polega na tym, że smak oregano wtapiamy w tłuszcz, dzięki czemu nie pływa on tylko na wierzchu, ale przenika każdą cząsteczkę potrawy. Esencja diety śródziemnomorskiej na jednej patelni.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Turecka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Jajko

Instrukcje

1 ✓

Posiekaj cebulę, paprykę, pomidory i czosnek.

Wskazówka: Przygotuj wszystko pod ręką (mise en place), bo smażenie idzie szybko.
2 ✓

Na patelni rozgrzej olej i wsyp suszone oregano. Pozwól mu skwierczeć przez 10-20 sekund, aż zacznie pachnieć.

Wskazówka: To jest 'budzenie przypraw'. Gorący olej uwalnia aromaty, ale uważaj, żeby nie spalić!
3 ✓

Dodaj cebulę i zeszklij ją w pachnącym oleju.

Wskazówka: Cebula przejmie smak oregano.
4 ✓

Wrzuć paprykę (2-3 minuty), a następnie pomidory (5-7 minut). Gotuj do zgęstnienia.

Wskazówka: Sos powinien być kremowy, nie wodnisty.
5 ✓

Wmieszaj zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Czosnek na końcu daje ostateczny zastrzyk smaku.
6 ✓

Wbij jajka, delikatnie przemieszaj i duś pod przykryciem do uzyskania pożądanej konsystencji.

Wskazówka: Białko jajka powinno się ściąć, a żółtko pozostać kremowe.
7 ✓

Posyp natką pietruszki i podawaj.

Wskazówka: Najlepsze z wycieraniem świeżym chlebem.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć innej przyprawy zamiast oregano?
Tymianek lub bazylia też świetnie się sprawdzą, ale oregano (lebiodka pospolita) jest najbardziej autentyczne dla tej wersji.
Jaka oliwa z oliwek jest potrzebna?
Tutaj warto użyć lepszej jakości, ponieważ jej smak będzie dominujący.

Składniki

  • 4 szt. Jajko
  • 1 szt. Czerwona papryka
  • 2 szt. Pomidory
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 szt. Cebula czerwona
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 łyżeczka Suszone oregano
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz
  • 1 łyżka Świeża natka pietruszki