Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Loukoumades podane z syropem cytrynowym, posypane cynamonem
Błyszczące od cytrynowego syropu, smażone kuleczki drożdżowe posypane cynamonem.

Loukoumades z syropem cytrynowym

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
'Pokarm olimpijczyków'. Te drobne, drożdżowe pączki smaży się na chrupko w oleju, a następnie natychmiast wrzuca do miodowego syropu. Cud fizyki: gorące ciasto wchłania chłodniejszy syrop, dzięki czemu w środku jest soczyste, a na zewnątrz chrupiące.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Grecka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głęboki garnek (do smażenia)
  • Dwie łyżki lub rękaw cukierniczy

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj płyny i oliwę. Wymieszaj drewnianą łyżką na ciągnące się ciasto przypominające ciasto na kluski kładzione.

Wskazówka: To ciasto o wysokim stopniu hydratacji, nie da się go wyrabiać ręcznie. Ciągliwość to oznaka glutenu.
2 ✓

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż będzie pełne pęcherzyków i puszyste.

Wskazówka: Nie mieszaj po wyrośnięciu! Pęcherzyki są potrzebne dla lekkiej struktury.
3 ✓

Zagotuj miód, wodę i cytrynę na syrop, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Kwas cytrynowy zapobiega ponownej krystalizacji cukru w syropie.
4 ✓

Rozgrzej olej do 170°C. Naoliwioną łyżką (lub ręką) nabieraj kawałki ciasta i wrzucaj na olej. Smaż na złoty kolor.

Wskazówka: Jeśli olej jest zbyt zimny, ciasto nim nasiąknie.
5 ✓

Wyjmij i natychmiast polej syropem, posyp cynamonem.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego nie wyszły okrągłe?
Konsystencja ciasta jest kluczowa: jeśli jest zbyt rzadkie, powstaną ameby. Tradycyjna technika: wyciskasz ciasto z dłoni między kciukiem a palcem wskazującym i odcinasz łyżką.

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna (lub chlebowa)
  • 7 g Suszone drożdże
  • 1 łyżeczka Cukier (do drożdży)
  • 200 ml Letnia woda
  • 50 ml Letnie mleko
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek (do ciasta)
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 l Olej do smażenia
  • 200 g Miód
  • 50 ml Woda (do syropu)
  • 1 szt. Sok i skórka z cytryny
  • 1 łyżeczka Cynamon