Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata
Korzenna herbata jabłkowa w filiżance
Rozgrzewająca i korzenna domowa herbata jabłkowa, idealna na chłodne dni

Korzenna herbata jabłkowa

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Ten przepis to fuzja herbaty i soku owocowego. Cierpkość czarnej herbaty (taniny) nadaje strukturę, owocowość soku jabłkowego słodzi, a przyprawy dodają głębi. Kluczem jest precyzyjna kontrola temperatury: herbaty nie wolno przypalić, a przyprawy trzeba gotować, by oddały swą moc. Dlatego przygotowujemy to w dwóch fazach.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 130 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Dwa naczynia (jedno do herbaty, jedno do soku jabłkowego)
  • Sitko
  • Tarka

Instrukcje

1 ✓

Zagotować wodę, a następnie odstawić do ostygnięcia na 1 minutę (do ok. 95 stopni). Parzyć w niej torebkę herbaty przez 3-4 minuty. Wyjąć torebkę.

Wskazówka: To jest herbata 'bazowa'. Nie powinna być zbyt mocna, bo jeszcze zagęści się sokiem jabłkowym.
2 ✓

W międzyczasie imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Wskazówka: Plasterki imbiru dają czystszy, ostrzejszy smak niż starty imbir i łatwiej je odcedzić.
3 ✓

W drugim garnku zagotować sok jabłkowy z cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową i imbirem. Gotować na wolnym ogniu przez 5-8 minut.

Wskazówka: Tutaj uwalniają się olejki z przypraw. Kwasowość soku jabłkowego w tym pomaga.
4 ✓

Wlać gotową herbatę do korzennego soku jabłkowego. Podgrzać razem, ale już nie gotować.

Wskazówka: Przy połączeniu dwóch płynów smaki się wyrównują.
5 ✓

Zdjąć z ognia. Gdy ostygnie do temperatury picia (ok. 60 stopni), wmieszać miód i sok z cytryny.

Wskazówka: Miód i cytryna 'zamykają' smaki.
6 ✓

Przecedzić do szklanek i podawać z plastrem jabłka.

Wskazówka: Jeśli herbata jest mętna, to z powodu błonnika z soku i przypraw – to znak jakości!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego nie gotuję torebki w soku jabłkowym?
Ponieważ czas parzenia herbaty (3-5 minut) i czas gotowania przypraw (10 minut) są różne. Jeśli będziesz gotować herbatę zbyt długo, stanie się niepijalnie gorzka.
Jakiej herbaty użyć?
Dobrej jakości Ceylon lub English Breakfast będzie idealna. Olejek bergamotowy z Earl Grey też może być ciekawy.

Składniki

  • 300 ml niefiltrowany sok jabłkowy (100%)
  • 1 torebka czarna herbata
  • 200 ml woda
  • 1 szt. laska cynamonu
  • 3 szt. goździki
  • 1 szczypta tarta gałka muszkatołowa
  • 5 g świeży imbir
  • 1 łyżka miód
  • 1 łyżka sok z cytryny