Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata
Klasyczne Satay, grillowany kurczak w marynacie z masła orzechowego
Pyszne i soczyste szaszłyki z kurczaka satay

Klasyczne Satay

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Satay to coś więcej niż tylko grillowany kurczak: to zapach ulic Indonezji. Sekret tkwi w marynacie, która jest jednocześnie słona (soja), słodka, kwaśna (limonka) i kremowa (orzeszki ziemne). Pieczenie na otwartym ogniu karmelizuje cukier zawarty w marynacie, tworząc tę lepką, dymną powłokę, przez którą nie można przestać jeść.
🕒 Przygotowanie 45 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 1 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchnia Indonezyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Drewniane patyczki: Namocz je w wodzie przed użyciem!
  • Patelnia grillowa lub grill ogrodowy: Dla dymnego smaku.

Informacje o alergenach

⚠️ Orzeszki ziemne
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut.

Wskazówka: Mokre drewno nie zapali się na grillu pod mięsem.
2 ✓

Kurczaka pokrój w kostkę 2-3 cm lub w paski. Czosnek i imbir zetrzyj na drobno.

Wskazówka: Tarcie uwalnia z komórek intensywny sok, dzięki czemu smak jest mocniejszy niż przy krojeniu.
3 ✓

Wymieszaj marynatę: sos sojowy, masło orzechowe, sok z limonki, starty imbir, czosnek i posiekane chili.

Wskazówka: Kwas (limonka) i sól (soja) pomagają zmiękczyć włókna mięsa.
4 ✓

Wymieszaj kurczaka z marynatą i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut (ale nawet na całą noc).

Wskazówka: Podczas marynowania smaki wnikają w powierzchnię mięsa.
5 ✓

Nadziewaj mięso na patyczki luźno, nie ściskaj ich.

Wskazówka: Jeśli będą zbyt ciasno, stykające się powierzchnie mięsa nie upieką się, lecz uduszą.
6 ✓

Piecz szaszłyki na grillu lub patelni na niewielkiej ilości oleju, po 3-4 minuty z każdej strony, aż powstanie ciemnobrązowa skórka.

Wskazówka: Przez masło orzechowe marynata szybko brązowieje (karmelizuje się), uważaj, żeby nie przypalić na czarno!
7 ✓

Podawaj posypane świeżą kolendrą i sezamem, ewentualnie z dodatkowymi cząstkami limonki.

Wskazówka: Świeży kwas cytrynowy przy podaniu ożywia ciężkie, orzechowe smaki.

Częste pytania dotyczące przepisu

Marynata przypaliła się na mięsie.
Cukier i masło orzechowe w marynacie łatwo się przypalają. Piecz na średnim ogniu i często obracaj!
Czy mogę użyć uda zamiast piersi?
Absolutnie! Udo pozostaje bardziej soczyste na grillu.

Składniki

  • 500 g Filet z piersi kurczaka
  • 3 ząbek Czosnek
  • 2 cm Świeży imbir
  • 4 łyżka Sos sojowy
  • 3 łyżka Masło orzechowe (kremowe lub z kawałkami)
  • 1 szt. Limonka
  • 12 szt. Drewniane patyczki (do szaszłyków)
  • 2 łyżka Olej (do smażenia)
  • 1 szt. Czerwone chili (opcjonalnie)
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 1 łyżka Ziarna sezamu