Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Kasza gryczana z kurczakiem, podana w prostym naczyniu, dobrze widoczna pyszna kasza i kurczak Kasza Gryczana z Kurczakiem Irish Stew, tradycyjne irlandzkie danie jednogarnkowe z baraniną i warzywami Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną) Marokański naleśnik Baghrir podany na talerzu Baghrir Pączki z maślanym nadzieniem serowym podane na świeżo Pączki z maślanym nadzieniem serowym Pączki z opuncją świeżo podane Pączki z opuncją
Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami
Świeże i lekkie japchae z chrupiącymi warzywami

Japchae z Warzywami

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Japchae z warzywami to jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej kolorowych dań kuchni koreańskiej. Pojawia się tu filozofia „pięciu kolorów” (Obangsaek): zielone, czerwone, żółte, białe i czarne składniki symbolizują nie tylko równowagę składników odżywczych, ale także harmonię życia. Kontrast chrupiących warzyw i miękkiego makaronu czyni to danie ekscytującym, a olej sezamowy spaja smaki.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchnia Koreańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Patelnia
  • Nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Ugotuj makaron (6-7 minut), przepłucz zimną wodą, odsącz. Wymieszaj z odrobiną oleju sezamowego.

Wskazówka: Dzięki temu nie poskleja się, gdy będziesz zajmować się warzywami.
2 ✓

Warzywa (oprócz groszku) pokrój w cienkie paski jak zapałki (julienne).

Wskazówka: Krojenie jest ważne ze względu na estetykę i równomierne gotowanie.
3 ✓

Na patelni na oleju podsmaż marchew, grzyby, por i groszek ze zmiażdżonym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem.

Wskazówka: Nie smaż do miękkości, warzywa powinny pozostać lekko twarde (al dente).
4 ✓

Dodaj makaron, sos sojowy i cukier. Smaż razem przez kilka minut, aż makaron przejdzie smakami.

Wskazówka: Spróbuj i dopraw do smaku.
5 ✓

Wyłącz ogień, wmieszaj resztę oleju sezamowego i posyp sezamem.

Wskazówka: Podawaj.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Z wyjątkiem groszku nie jest to zalecane, ponieważ staną się zbyt miękkie i wodniste. Istotą japchae są świeże, chrupiące warzywa.
Jakie jeszcze warzywa mogę dodać?
Szpinak (zblanszowany), cebula, czerwona papryka, cukinia to świetny wybór.

Składniki

  • 200 g Koreański makaron z batatów (Dangmyeon)
  • 1 szt. Por (lub dymka)
  • 1 szt. Marchew
  • 50 g Groszek (świeży lub mrożony)
  • 100 g Grzyby shiitake
  • 2 ząbki Czosnek
  • 3 łyżka Sos sojowy
  • 1 łyżka Olej sezamowy
  • 1 łyżka Nasiona sezamu
  • 1 łyżeczka Cukier
  • 2 łyżka Olej roślinny
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz