- Czy mogę użyć innego sera?
- Ricotta jest najlepsza ze względu na lekką konsystencję. Mascarpone może być zbyt tłuste i płynne podczas pieczenia.
- Miód wypłynął podczas pieczenia.
- Dokładnie wymieszaj miód z serem, a nie tylko polewaj nim, dzięki czemu pozostanie stabilniejszy w nadzieniu.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Imbirowo-miodowe calzone
Kto powiedział, że pizza może być tylko słona? To deserowe calzone to owoc miłości cannoli i pizzy. Neutralną kremowość ricotty budzi ostrość imbiru i słodycz miodu, a orzechy zapewniają chrupiącą teksturę. Zaskakujące zakończenie eleganckiej kolacji.
Składniki
500
g
Mąka pszenna (lub do pizzy)
7
g
Drożdże suszone
300
ml
Letnia woda
10
g
Sól
30
ml
Oliwa z oliwek
200
g
Ricotta (dobrze odsączona)
50
g
Miód
1
łyżeczka
Świeży imbir (starty)
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
1
łyżeczka
Skórka z cytryny (starta)
5
g
Orzechy włoskie
1
szt.
Jajko (do smarowania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tarka (do cytrusów i imbiru)
- Trzepaczka (do nadzienia)
- Wałek do ciasta
- Papier do pieczenia
Informacje o alergenach
Gluten
Jajka
Mleko
Orzechy
Instrukcje
1
✓
Przygotować ciasto: wymieszać mąkę z solą i drożdżami. Dodać wodę i olej, a następnie zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
Wskazówka: Mimo że to słodycz, sól jest potrzebna w cieście, aby podkreślić smaki i wzmocnić siatkę glutenową.
2
✓
Odstawić ciasto pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 60 minut, aż podwoi objętość.
Wskazówka: Odpowiednie wyrastanie zapewnia, że ciasto będzie miękkie i puszyste, a nie gumowate.
3
✓
Przygotować krem: odsączoną ricottę ubić z miodem, wanilią, startym imbirem i skórką z cytryny. Wymieszać z grubo posiekanymi orzechami.
Wskazówka: Jeśli ricotta jest wodnista, nadzienie rozmoczy ciasto. Przed użyciem umieść ją na sicie na 30 minut.
4
✓
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, rozwałkować na koła. Nałożyć nadzienie na jedną połowę, pozostawiając wolny brzeg.
Wskazówka: Używaj zimnego nadzienia, a nie w temperaturze pokojowej, dzięki czemu wolniej roztopi się w piekarniku.
5
✓
Złożyć w kształt półksiężyca. Dokładnie docisnąć brzegi, a następnie zawinąć brzeg ('warkocz'), aby na pewno się zamknął.
Wskazówka: Cukrowe nadzienie szybciej się przypali, jeśli wypłynie, dlatego zamknięcie jest kluczowe.
6
✓
Posmarować wierzch roztrzepanym jajkiem. Piec w 200°C przez 20-22 minuty, aż stanie się złotobrązowe.
Wskazówka: Jajeczna glazura nie tylko nadaje kolor, ale także utrzymuje miękkość wierzchu ciasta.
7
✓
Przed podaniem odstawić do ostygnięcia na 10 minut, a następnie polać jeszcze odrobiną miodu.
Wskazówka: Gorąca ricotta może spowodować poważne oparzenia, bądź cierpliwy!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka pszenna (lub do pizzy)
- 7 g Drożdże suszone
- 300 ml Letnia woda
- 10 g Sól
- 30 ml Oliwa z oliwek
- 200 g Ricotta (dobrze odsączona)
- 50 g Miód
- 1 łyżeczka Świeży imbir (starty)
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 1 łyżeczka Skórka z cytryny (starta)
- 5 g Orzechy włoskie
- 1 szt. Jajko (do smarowania)