Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Grillowane pomidory BBQ z przypalonymi brzegami podane na talerzu
Zdrowe i smaczne grillowane pomidory z gęstym sosem BBQ

Grillowane pomidory BBQ

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Dodatki
Grillowanie pomidorów to rodzaj magii: pod wpływem wysokiej temperatury część wody odparowuje, dzięki czemu smaki się koncentrują, a 'umami' (piąty smak) się wzmacnia. Ocet balsamiczny i czosnek to klasyczne dodatki, które podkreślają naturalną słodycz i kwasowość pomidorów.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 7 min
⌛ Czas całkowity 17 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 115 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Szczypce do grilla
  • Pędzel kuchenny
  • Mała miseczka na marynatę

Informacje o alergenach

⚠️ Gorczyca

Instrukcje

1 ✓

Umyj pomidory i przekrój je poziomo na pół. Wytnij szypułki.

Wskazówka: Cięcie poziome przecina więcej komór, dzięki czemu powierzchnia jest ładniejsza i lepiej przenika ją ciepło.
2 ✓

Wymieszaj oliwę, zmiażdżony czosnek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.

Wskazówka: Sól wywiera ciśnienie osmotyczne, czyli wyciąga wodę z pomidorów, co skutkuje intensywniejszym smakiem.
3 ✓

Posmaruj przecięte powierzchnie marynatą i odstaw na 5-10 minut.

Wskazówka: Ten czas wystarczy, aby smaki wniknęły między włókna.
4 ✓

Umieść pomidory na gorącym grillu, przeciętą stroną do dołu. Piecz przez 3-4 minuty bez ruszania.

Wskazówka: Jeśli nie będziesz ich ruszać, powstaną ładne, skarmelizowane paski grilla (wzór kratki).
5 ✓

Ostrożnie je odwróć. Posmaruj przeciętą stronę cienką warstwą sosu BBQ i piecz na stronie ze skórką przez kolejne 2-3 minuty.

Wskazówka: Skórka pomidora w tym momencie marszczy się, co oznacza, że miąższ zmiękł.
6 ✓

Zdejmij z grilla i natychmiast posyp porwaną świeżą bazylią.

Wskazówka: Olejki eteryczne bazylii uwalniają się najlepiej pod wpływem pary z gorących pomidorów.

Częste pytania dotyczące przepisu

Pomidor rozpadł się na ruszcie. Dlaczego?
Prawdopodobnie był zbyt dojrzały lub piekłeś go zbyt długo. Do grillowania wybieraj pomidory o twardszym miąższu.
Czosnek stał się gorzki.
Czosnek bardzo szybko się przypala. Jeśli grill jest bardzo gorący, lepiej posmaruj pomidory oliwą czosnkową dopiero po upieczeniu.

Składniki

  • 4 szt. duże, twarde pomidory
  • 3 łyżka oliwa z oliwek
  • 3 łyżka sos BBQ
  • 1 łyżka świeża bazylia
  • 1 ząbek czosnek
  • 1 szczypta sól
  • 1 szczypta czarny pieprz
  • 1 łyżka ocet balsamiczny