- Spód się przypalił, ale góra jest surowa.
- Zbyt duże ciepło od dołu. Na grillu zawsze piecz ciasta metodą pośrednią (nie bezpośrednio nad ogniem) lub podłóż pod formę inną blachę albo ruszt jako izolację.
- Dlaczego borówki opadły na dno?
- Ciasto było zbyt rzadkie lub owoce zbyt ciężkie. Obtocz borówki w odrobinie mąki przed dodaniem do ciasta!
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Grillowane babeczki z borówkami BBQ
Pieczenie babeczek na grillu? Absolutnie możliwe! Grill to w praktyce piec, w którym przepływ ciepła (konwekcja) piecze ciasto. Delikatne dymne nuty zaskakująco dobrze pasują do cierpkości borówek i słodyczy wanilii. Ten przepis pokazuje, jak używać grilla do przygotowywania deserów.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
150
g
Świeże borówki
150
g
Cukier
2
szt.
Jajka (w temperaturze pokojowej)
100
g
Masło (roztopione, ale nie gorące)
150
ml
Mleko
10
g
Proszek do pieczenia
10
g
Cukier waniliowy
1
szczypta
Sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do muffinów (odporna na grill)
- Papierowe papilotki
- Dwie miski (na suche i mokre składniki)
- Trzepaczka
Informacje o alergenach
Gluten
Jajka
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej grill do 180°C i stwórz strefę pośrednią (gdzie pod spodem nie ma palnika). Wyłóż formę do muffinów papierem.
Wskazówka: Ciasta potrzebują stabilnej temperatury, obserwuj termometr grilla.
2
✓
Wymieszaj w misce suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, sól.
Wskazówka: Proszek do pieczenia trzeba dokładnie rozprowadzić, aby ciasto rosło równomiernie.
3
✓
W drugiej misce lekko ubij jajka, następnie wymieszaj z mlekiem i letnim roztopionym masłem.
Wskazówka: Jeśli masło jest gorące, zetnie jajka (zrobi się jajecznica), dlatego chwilę poczekaj.
4
✓
Wlej mokrą mieszankę do suchej i wymieszaj szybkimi ruchami. Nie mieszaj zbyt długo! Nie szkodzi, jeśli będą grudki.
Wskazówka: Jeśli będziesz mieszać zbyt długo, uaktywni się gluten w mące i babeczki będą gumowate zamiast kruche.
5
✓
Ostrożnie wmieszaj borówki do ciasta.
Wskazówka: Uważaj, aby nie zgnieść owoców, bo zabarwią ciasto.
6
✓
Nałóż ciasto do foremek do ok. trzech czwartych wysokości.
Wskazówka: Potrzeba miejsca na wyrośnięcie. Jeśli napełnisz do pełna, wypłynie.
7
✓
Umieść formę na ruszcie grilla (w strefie pośredniej), zamknij pokrywę i piecz przez 20-25 minut.
Wskazówka: Nie otwieraj pokrywy przez pierwsze 15 minut, bo ciasto opadnie od wahań temperatury.
8
✓
Zrób test patyczkiem: wbij wykałaczkę w środek. Jeśli wyjdzie sucha, gotowe.
Wskazówka: Jeśli jest na niej lepkie ciasto, piecz jeszcze kilka minut.
9
✓
Wyjmij z rusztu, odstaw w formie na 5 minut, a następnie całkowicie wystudź na kratce.
Wskazówka: Struktura gorącej babeczki jest jeszcze słaba, jeśli wyjmiesz ją natychmiast, może się rozpaść.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 150 g Świeże borówki
- 150 g Cukier
- 2 szt. Jajka (w temperaturze pokojowej)
- 100 g Masło (roztopione, ale nie gorące)
- 150 ml Mleko
- 10 g Proszek do pieczenia
- 10 g Cukier waniliowy
- 1 szczypta Sól