- Czy mogę użyć innego rodzaju kiełbasy?
- Każda wędzona, sucha kiełbasa będzie odpowiednia. Kiełbasa na leczo może być zbyt wodnista, uważaj z nią.
- Co zrobić, jeśli ciasto przywarło?
- Z powodu sera jest bardziej podatne na przywieranie. Dokładniej natłuść gofrownicę i poczekaj, aż całkowicie się upiecze, zanim otworzysz.
Bánh chuối hấp
Haleem z wołowiną
Black garlic ramen
Cannoli miętowo-limonkowe
Pizza Za'atar
Stromboli z bazylią
Strucla (Stollen) miodowo-pistacjowa
Calzone z dynią
Gofry z Kiełbasą
Knedle z morelami
Canjica z karmelizowanym cukrem
Warzywa z przyprawą Togarashi
Precel z prażoną cebulą
Empanadas z kurczakiem
Wegańskie ciasto cytrynowe
Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym
Kolokithokeftedes z serem feta
Cynamonowy croissant
Marynata BBQ pomidorowo-chili
Ciasto pomarańczowo-owsiane
Bánh chuối hấp
Haleem z wołowiną
Black garlic ramen
Cannoli miętowo-limonkowe
Pizza Za'atar
Stromboli z bazylią
Strucla (Stollen) miodowo-pistacjowa
Calzone z dynią
Gofry z Kiełbasą
Knedle z morelami
Canjica z karmelizowanym cukrem
Warzywa z przyprawą Togarashi
Precel z prażoną cebulą
Empanadas z kurczakiem
Wegańskie ciasto cytrynowe
Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym
Kolokithokeftedes z serem feta
Cynamonowy croissant
Marynata BBQ pomidorowo-chili
Ciasto pomarańczowo-owsiane
Gofry z Kiełbasą
Ten przepis to spotkanie klasycznych amerykańskich słonych gofrów i rustykalnych smaków kuchni węgierskiej. Tłuszcz z wędzonej kiełbasy przenika ciasto podczas pieczenia, a ser zapieka się na chrupiąco na powierzchni gofra. To naprawdę sycące, męskie danie, które udowadnia, że gofry mogą być nie tylko słodyczą. Idealny wybór na leniwy weekendowy brunch lub szybką, ciepłą kolację.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
200
ml
Mleko
50
g
Masło (roztopione)
2
szt.
Jajka
10
g
Proszek do pieczenia
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Mielony czarny pieprz
100
g
Kiełbasa wędzona
100
g
Starty ser (np. cheddar lub gouda)
5
g
Czosnek w proszku
5
g
Świeża pietruszka
100
ml
Śmietana (do podania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Gofrownica
- Deska do krojenia i nóż
- Duża miska do mieszania
- Trzepaczka
- Tarka
- Chochla
- Kratka do studzenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Kiełbasę pokrój w bardzo drobną kostkę o boku pół centymetra. Pietruszkę umyj i drobno posiekaj.
Wskazówka: Ważny jest drobny rozmiar, aby kiełbasa nie obciążała ciasta i trafiała do każdego kęsa. Duże kawałki mogą również utrudniać zamknięcie gofrownicy.
2
✓
Rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia do letniej temperatury. Jeśli będzie zbyt gorące, ugotuje surowe jajka.
Wskazówka: Letnie masło lepiej emulguje z jajkami i mlekiem.
3
✓
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i czosnek w proszku.
Wskazówka: Mieszanie przypraw na sucho zapewnia równomierny smak.
4
✓
W drugim naczyniu ubij jajka, wlej mleko i letnie masło, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
Wskazówka: Lecytyna zawarta w żółtku jaja pomaga połączyć fazę wodną i tłuszczową (emulsja).
5
✓
Wlej płynną część do mieszanki mącznej i wyrób. Na koniec wmieszaj kostki kiełbasy, starty ser i pietruszkę.
Wskazówka: Mieszaj tylko do momentu zniknięcia mąki. Zbyt długie mieszanie aktywuje gluten, przez co gofr będzie gumowaty, jak podeszwa buta.
6
✓
Rozgrzej gofrownicę. Posmaruj cienko tłuszczem, chociaż kiełbasa i masło w cieście też puszczą tłuszcz.
Wskazówka: Ze względu na ser szczególnie ważne jest zapobieganie przywieraniu.
7
✓
Piecz gofry przez 4-5 minut, aż uzyskają ciemnobrązowy kolor i będą chrupiące.
Wskazówka: Ze względu na ser i kiełbasę mogą upiec się na ciemniejszy kolor niż słodkie gofry. O gotowości najlepiej świadczy zapach.
8
✓
Podawaj na ciepło, z łyżką zimnej śmietany i świeżą pietruszką na wierzchu.
Wskazówka: Gorący, tłusty gofr i zimna, kwaśna śmietana tworzą idealną równowagę smaków.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 200 ml Mleko
- 50 g Masło (roztopione)
- 2 szt. Jajka
- 10 g Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Mielony czarny pieprz
- 100 g Kiełbasa wędzona
- 100 g Starty ser (np. cheddar lub gouda)
- 5 g Czosnek w proszku
- 5 g Świeża pietruszka
- 100 ml Śmietana (do podania)