- Dlaczego wyszły gorzkie?
- Jeśli pieczesz zbyt ciemno, kakao może się przypalić i stać się gorzkie. Obserwuj zapach i parę, ponieważ na ciemnym cieście nie widać brązowienia!
- Czy z mleczną czekoladą też wyjdą?
- Tak, ale będą znacznie słodsze. Warto wtedy zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Gofry z gorzką czekoladą
Marzenie miłośników czekolady. Tutaj kakao nadaje ciastu ciemny kolor i podstawowy smak, ale prawdziwym przeżyciem są roztapiające się kawałki gorzkiej czekolady. Wyższa zawartość masła kakaowego i niższa zawartość cukru w gorzkiej czekoladzie skutkuje bardziej dorosłym, głębszym smakiem, który wanilia czyni pełnym. Nie jest mdłe, lecz intensywne.
Składniki
180
g
Mąka pszenna
20
g
Kakao (niesłodzone, dobrej jakości)
50
g
Cukier kryształ
10
g
Proszek do pieczenia
1
szczypta
Sól
2
szt.
Jajka
250
ml
Mleko
50
g
Masło (roztopione)
5
ml
Ekstrakt z wanilii
50
g
Gorzka czekolada (min. 50%)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Gofrownica
- Deska do krojenia i nóż (do czekolady)
- Miska do mieszania
- Trzepaczka
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jajka
Instrukcje
1
✓
Pokrój gorzką czekoladę w drobną kostkę.
Wskazówka: Gotowe groszki czekoladowe też są dobre, ale siekana tabliczka jest bardziej rustykalna i lepiej się topi.
2
✓
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z cukrem i solą.
Wskazówka: Kakao ma tendencję do zbrylania się, przesiewanie to rozwiązuje i sprawia, że mieszanka jest bardziej puszysta.
3
✓
Ubij jajka z mlekiem, wanilią i letnim masłem.
Wskazówka: Letnie masło jest ważne, aby nie ścięło jajek, ale też nie stężało w zimnym mleku.
4
✓
Wymieszaj mokre i suche składniki, a następnie wmieszaj czekoladę.
Wskazówka: Nie mieszaj zbyt długo, bo gofry będą twarde.
5
✓
Piecz w gofrownicy do gotowości.
Wskazówka: Ponieważ ciasto jest ciemne, trudno dostrzec, kiedy jest upieczone. Polegaj na parze: jeśli para prawie przestaje się wydobywać, prawdopodobnie są gotowe.
6
✓
Studź na kratce.
Wskazówka: Podawaj z sosem czekoladowym dla potrójnie czekoladowego doznania.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 180 g Mąka pszenna
- 20 g Kakao (niesłodzone, dobrej jakości)
- 50 g Cukier kryształ
- 10 g Proszek do pieczenia
- 1 szczypta Sól
- 2 szt. Jajka
- 250 ml Mleko
- 50 g Masło (roztopione)
- 5 ml Ekstrakt z wanilii
- 50 g Gorzka czekolada (min. 50%)