Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Czekoladowy suflet z kandyzowanymi wiśniami podany na talerzu
Deser inspirowany Czarnym Lasem z kandyzowanymi wiśniami

Czekoladowy suflet z kandyzowanymi wiśniami

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Elegancka reinterpretacja smaków 'Czarnego Lasu'. Skoncentrowana słodycz i ciągliwa konsystencja kandyzowanych wiśni (bigarreau) stanowi ekscytujący kontrapunkt dla delikatnego, gorzkawego musu z ciemnej czekolady. Ten deser jest jak szkatułka z biżuterią: prosty z zewnątrz, ale w środku kryje rubinowe skarby.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 490 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Kokilki
  • Kąpiel wodna
  • Trzepaczka
  • Nóż do wiśni

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jajka
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Posmaruj kokilki masłem i cukrem. Wiśnie pokrój na ćwiartki.

2 ✓

Przygotuj bazę: żółtka wymieszaj z cukrami, dodaj wiśnie. Mleko podgrzej.

Wskazówka: Jeśli dodasz wiśnie już tutaj, ich cukrowa otoczka nieco się rozpuści od mleka i nada smak kremowi.
3 ✓

Rozpuść czekoladę z masłem, wymieszaj z masą jajeczną. Dodaj mąkę, a następnie ciepłe mleko i zagęść na ogniu.

Wskazówka: Uważaj, aby cukrowe wiśnie nie przypaliły się do dna naczynia podczas mieszania!
4 ✓

Ubij białka i wmieszaj do masy.

5 ✓

Napełnij foremki. Wierzch możesz udekorować całymi owocami.

6 ✓

Piecz w 180°C przez 20-25 minut.

Wskazówka: Z powodu ciemnego koloru czekolady trudno zauważyć zrumienienie, obserwuj zapach i wyrastanie.
7 ✓

Podawaj na ciepło.

Częste pytania dotyczące przepisu

Wszystkie wiśnie opadły na dno.
To niestety zdarza się przy cięższych kawałkach. Obtocz je w odrobinie mąki przed dodaniem do ciasta, dzięki temu lepiej będą 'przylegać'.
Czy mogę użyć wiśni koktajlowych?
Tak, ale są mniej aromatyczne, raczej tylko słodkie. Dobrej jakości owoce kandyzowane to lepszy wybór.

Składniki

  • 100 g Wiśnie kandyzowane
  • 150 g Gorzka czekolada
  • 4 szt. Jajka
  • 80 g Cukier kryształ
  • 50 g Mąka pszenna
  • 150 ml Mleko pełne
  • 50 g Masło
  • 1 op. Cukier wanilinowy