- Czekolada wytrąciła się w cydrze.
- Może się to zdarzyć, jeśli czekolada jest zbyt tłusta i zetknie się z kwaśnym cydrem. Możesz ją zhomogenizować, ciągle mieszając i podnosząc temperaturę (ale nie gotując!).
- Czy mogę użyć syropu malinowego?
- Tak, ale wtedy pomiń cukier, w przeciwnym razie będzie za słodkie.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Cydr czekoladowo-malinowy
Ten napój to płynna definicja 'komfortu'. Cierpką bazę cydru jabłkowego owocowość malin i głębia gorzkiej czekolady wznoszą na świąteczne wyżyny. To tak, jakbyśmy pili gorącą tartę owocową z polewą czekoladową. Kwasowość malin świetnie równoważy słodycz czekolady i cukru, dzięki czemu efektem jest zrównoważony, nie mdły, rozgrzewający napój.
Składniki
500
ml
Cydr jabłkowy (alkoholowy lub bezalkoholowy)
50
g
Gorzka czekolada dobrej jakości
100
g
Mrożone maliny
30
g
Brązowy cukier
1
szt.
Laska cynamonu
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
1
szczypta
Sól
100
ml
Zimna śmietanka (30-36%)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Średni garnek
- Drobne sitko
- Trzepaczka
- Kubki żaroodporne
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Wlej cydr do garnka, włóż laskę cynamonu, brązowy cukier i sól, a następnie zacznij podgrzewać na średnim ogniu.
Wskazówka: Sól gra tutaj kluczową rolę: wydobywa smak czekolady w owocowym środowisku. (Wzmacnianie smaku).
2
✓
Gdy cydr zacznie już parować (ale jeszcze nie wrze), dodaj mrożone maliny i gotuj przez 5 minut, aż owoce się rozpadną.
Wskazówka: Ściany komórkowe malin pękają pod wpływem ciepła, uwalniając aromatyczny sok i piękny czerwony kolor.
3
✓
Zdejmij garnek z ognia, połam do niego gorzką czekoladę i dodaj wanilię. Mieszaj trzepaczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Wskazówka: Zdejmij z ognia, ponieważ czekolada powyżej 50 stopni może się przypalić lub zwarzyć.
4
✓
Przecedź napój przez drobne sitko, aby pestki malin i przyprawy nie trafiły do kubka.
Wskazówka: Przetrzyj miąższ owocowy przez sitko łyżką, aby wydobyć cały smak.
5
✓
W międzyczasie ubij śmietankę na lekką pianę.
Wskazówka: Nie musi być to sztywna piana, lżejsza lepiej miesza się z napojem podczas picia.
6
✓
Wlej gorący napój do kubków i uwieńcz bitą śmietaną.
Wskazówka: Podawaj natychmiast, póki wyczuwalny jest kontrast między gorącym napojem a zimną pianą.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 ml Cydr jabłkowy (alkoholowy lub bezalkoholowy)
- 50 g Gorzka czekolada dobrej jakości
- 100 g Mrożone maliny
- 30 g Brązowy cukier
- 1 szt. Laska cynamonu
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 1 szczypta Sól
- 100 ml Zimna śmietanka (30-36%)