Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeżo upieczone ciasteczka orzechowe
Kruche i chrupiące domowe ciasteczka orzechowe

Ciasteczka orzechowe

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Klasyczne kruche ciasteczka maślane (shortbread) wzbogacone prażonymi orzechami laskowymi. Prażenie jest kluczowe: pod wpływem ciepła aktywują się olejki w orzechach, a ich smak staje się intensywniejszy. Wysoka zawartość tłuszczu w cieście 'otacza' cząsteczki mąki, hamując rozwój glutenu, dzięki czemu efekt końcowy jest kruchy, a nie twardy.
🕒 Przygotowanie 45 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 57 min
🍽️ Porcje 18 porcje
🔥 Kalorie 110 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia
  • Miska

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja
⚠️ Orzechy laskowe (Orzechy)

Instrukcje

1 ✓

Orzechy upraż na suchej patelni, usuń skórkę i grubo posiekaj.

Wskazówka: Prażenie (reakcja Maillarda) pogłębia smak.
2 ✓

Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, dodaj jajko, a następnie mąkę i orzechy.

Wskazówka: Cukier puder nadaje ciasteczkom delikatniejszą strukturę niż cukier kryształ.
3 ✓

Schłodź ciasto przez 30 minut, uformuj kulki, spłaszcz je.

Wskazówka: Zimne ciasto zachowuje kształt w piekarniku.
4 ✓

Piecz w 180°C przez 10-12 minut.

Wskazówka: Nie piecz zbyt długo, bo orzechy zgorzknieją.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciastka się spłaszczyły?
Masło lub ciasto było zbyt ciepłe. Schłodź po uformowaniu!

Składniki

  • 250 g Mąka
  • 150 g Masło (miękkie)
  • 80 g Cukier puder
  • 100 g Orzechy laskowe
  • 5 ml Ekstrakt z wanilii
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szt. Jajko