Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Złociste chilijskie empanady z pigwą ułożone na talerzu
Słodkie i chrupiące empanadas wypełnione gęstą konfiturą z pigwy

Chilijskie empanady z pigwą (empanada de membrillo)

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Pigwa (membrillo) to starożytny owoc, który na surowo jest twardy i cierpki, ale pod wpływem ciepła zamienia się w aromatyczny, miodowo-słodki cud. W Chile ser z pigwy (dulce de membrillo) jest bardzo popularny i używany jako nadzienie, które podczas pieczenia mięknie, ale nie wypływa, tworząc idealny deser.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Chilijska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Ostry nóż
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Jeśli używamy świeżej pigwy: obrać, pokroić w drobną kostkę i dusić do miękkości z cukrem, sokiem z cytryny i cynamonem w niewielkiej ilości wody.

Wskazówka: Dzięki zawartości pektyn w pigwie wywar naturalnie zgęstnieje.
2 ✓

Jeśli używamy sera z pigwy (bloku marmolady), po prostu pokroić go w kostkę.

Wskazówka: Gotowy produkt zawiera już odpowiednie przyprawy i cukier.
3 ✓

Całkowicie wystudzić nadzienie przed nałożeniem na ciasto.

Wskazówka: Para z ciepłego nadzienia rozmiękczyłaby surowe ciasto.
4 ✓

Nałożyć nadzienie na krążki ciasta, dokładnie zlepić brzegi.

Wskazówka: Użyć widelca do dociśnięcia brzegów, aby uzyskać ozdobny wzór i szczelne zamknięcie.
5 ✓

Posmarować roztrzepanym jajkiem, nakłuć wierzch i piec w 180°C przez 20-25 minut na złoty kolor.

Wskazówka: Błyszcząca powierzchnia sygnalizuje idealne wypieczenie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć gotowej marmolady z pigwy?
Tak, to najprostsze rozwiązanie! Wystarczy pokroić zwarty blok marmolady w kostkę i włożyć do ciasta.
Jak zmiękczyć świeżą pigwę?
Należy ją wcześniej obgotować w wodzie z cukrem, inaczej pozostanie twarda w upieczonym cieście.

Składniki

  • 500 g ciasto na empanady
  • 400 g pigwa (lub ser z pigwy)
  • 100 g cukier kryształ (jeśli używasz świeżych owoców)
  • 1 łyżka sok z cytryny
  • 1 łyżeczka mielony cynamon
  • 1 opak. cukier wanilinowy
  • 1 szt. jajko (do posmarowania)