Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Cannoli z ciemną czekoladą i rumem podane na talerzu
Włoski deser nadziewany ricottą, gorzką czekoladą i czarnym rumem

Cannoli z ciemną czekoladą i rumem

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Ten deser to triumf dojrzałego smaku. Neutralność ricotty dopełnia głębia ciemnego rumu i gorzkawy ton gorzkiej czekolady. Jest jak dobry koktajl w formie ciasta: elegancki, charakterystyczny i zapadający w pamięć. Idealne zakończenie uroczystej kolacji, gdzie deser musi być nie tylko słodki, ale i ekscytujący.
🕒 Przygotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Rękaw cukierniczy
  • Miska do mieszania
  • Sitko (do ricotty)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten
⚠️ Alkohol

Instrukcje

1 ✓

Odsączoną ricottę przetrzyj przez sito lub wymieszaj bardzo gładko z cukrem pudrem i wanilią.

Wskazówka: Przetarcie przez sito likwiduje ziarnistość ricotty, dając jedwabiściejsze doznania.
2 ✓

Gorzką czekoladę posiekaj bardzo drobno (nie ścieraj, niech będą 'wyczuwalne' kawałki). Wymieszaj z kremem razem z rumem (i skórką pomarańczową).

Wskazówka: Czekolada nadaje teksturę w delikatnym kremie, a olejki eteryczne z pomarańczy harmonizują z rumem i czekoladą.
3 ✓

Przełóż krem do rękawa cukierniczego i odstaw do lodówki na 20 minut, aby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, aby ciasto nie nasiąkło wilgocią.
4 ✓

Bezpośrednio przed podaniem napełnij chrupiące rurki. Końce możesz zanurzyć w dodatkowych wiórkach czekoladowych.

Wskazówka: Wilgoć z ricotty w kilka minut rozmiękcza rurkę, dlatego świeże napełnienie jest kluczowe.

Częste pytania dotyczące przepisu

Nadzienie wyszło za rzadkie.
Ricotta często zawiera dużo serwatki. Przed użyciem zawsze odsącz ją na sitku lub w ściereczce przez co najmniej 30 minut.
Co zrobić, jeśli nie mam rurek cannoli?
Ten krem świetnie nadaje się też jako deser w pucharku: pokrusz maślane herbatniki na dno szklanki i nałóż na nie krem.

Składniki

  • 8 szt. Rurki cannoli (gotowe upieczone)
  • 250 g Ser ricotta (dokładnie odsączony)
  • 20 ml Ciemny rum (dobrej jakości)
  • 60 g Gorzka czekolada (min. 70%)
  • 40 g Cukier puder
  • 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
  • 1 łyżka Skórka pomarańczowa (tarta, opcjonalnie, ale zalecana)