- Dlaczego pigwa pozostała twarda?
- Ściany komórkowe pigwy są bardzo twarde, potrzebuje ona więcej czasu na zmięknięcie niż jabłko. Ugotuj ją porządnie wcześniej!
Gotowane bataty z jogurtem
Lomi salmon z chili
Chleb kukurydziany z miodem
Chinkali
Calzone z szynką i kukurydzą
Moela z liściem laurowym
Okonomiyaki z wołowiną
Calzone z pigwą
Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ
Przyprawione nasiona lotosu marynowane
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Gotowane bataty z jogurtem
Lomi salmon z chili
Chleb kukurydziany z miodem
Chinkali
Calzone z szynką i kukurydzą
Moela z liściem laurowym
Okonomiyaki z wołowiną
Calzone z pigwą
Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ
Przyprawione nasiona lotosu marynowane
Risotto z pistacjami
Probiotyczny kefir z makiem
Grillowane mięso z aligatora
Japoński sos teriyaki
Focaccia z ośmiornicą i pietruszką
Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym
Czosnkowe ghugni
Grillowana sałatka z awokado BBQ
Teguila
Wegańskie babeczki cynamonowe
Calzone z pigwą
Słodka pizza to nie świętokradztwo, jeśli jest dobrze zrobiona. Dzięki wysokiej zawartości pektyny pigwa podczas gotowania nabiera gęstej, żelowej konsystencji, która nie wypływa z ciasta. Kremowość ricotty łagodzi cierpkość pigwy, a ciasto drożdżowe stanowi neutralną ramę.
Składniki
500
g
Mąka pszenna
7
g
Drożdże suszone
300
ml
Letnia woda
30
ml
Oliwa z oliwek
10
g
Sól
300
g
Pigwa (obrana)
200
g
Ricotta
2
łyżka
Miód
50
g
Orzechy włoskie (grubo posiekane)
1
łyżeczka
Mielony cynamon
1
łyżka
Cukier waniliowy
1
szt.
Jajko (do smarowania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do wyrabiania ciasta
- Garnek (do gotowania pigwy)
- Blacha do pieczenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Orzechy
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, drożdże, sól. Dodaj wodę i oliwę, zagnieć na gładką masę. Odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Wskazówka: Ciasto powinno być elastyczne, nie klejące.
2
✓
Pigwę pokrój w kostkę i gotuj do miękkości w niewielkiej ilości wody (ok. 15 minut). Odcedź, odstaw do ostygnięcia.
Wskazówka: Do wody możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby owoce nie ściemniały.
3
✓
Wymieszaj miękką pigwę z miodem, cukrem waniliowym, cynamonem i orzechami.
Wskazówka: Ważne, aby nadzienie nie było gorące, gdy kładziesz je na ciasto, bo roztopi ciasto.
4
✓
Wyrośnięte ciasto podziel na pół, rozwałkuj dwa koła. Posmaruj połowę ricottą, nałóż mieszankę z pigwy.
Wskazówka: Zostaw 2 cm marginesu na zamknięcie.
5
✓
Złóż na pół, dociśnij brzegi widelcem. Posmaruj jajkiem, nakłuj wierzch.
Wskazówka: Para ucieka przez otwory, dzięki czemu ciasto nie pęka.
6
✓
Piecz w 200°C (piekarnik nagrzany) przez 20-25 minut, aż się zarumieni.
Wskazówka: Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, nadzienie może być gorące jak lawa!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 7 g Drożdże suszone
- 300 ml Letnia woda
- 30 ml Oliwa z oliwek
- 10 g Sól
- 300 g Pigwa (obrana)
- 200 g Ricotta
- 2 łyżka Miód
- 50 g Orzechy włoskie (grubo posiekane)
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 1 łyżka Cukier waniliowy
- 1 szt. Jajko (do smarowania)