- Tortilla pękła podczas zwijania. Dlaczego?
- Prawdopodobnie była zimna. Zawsze podgrzej ją przed zwijaniem, aby tłuszcz w cieście zmiękł i nadał plackowi elastyczność.
- Czy można użyć mrożonych frytek?
- Absolutnie! Co więcej, mrożone frytki często pieką się na bardziej chrupiąco, co dobrze wpływa na teksturę wewnątrz miękkiej tortilli.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
California Burrito (Z frytkami)
California Burrito to dziecko kultury surferów z San Diego. To danie nic sobie nie robi z tradycyjnego ryżu i fasoli; zamiast tego tortilla obejmuje największego amerykańskiego ulubieńca – frytki (french fries). Ta bomba węglowodanowa to idealne 'comfort food': spotkanie pikantnego mięsa carne asada, kremowego guacamole, rozpływającego się sera i chrupiących frytek w jednym pakiecie, który można trzymać w ręku.
Składniki
4
szt.
Duża tortilla (pszenna)
400
g
Mielona wołowina (lub drobno pokrojony stek)
200
g
Frytki (upieczone)
150
g
Ser Cheddar (tarty)
2
szt.
Pomidor (pokrojony w kostkę)
1
szt.
Awokado (pokrojone w kostkę lub guacamole)
1
szt.
Cebula (drobno posiekana)
2
ząbek
Czosnek (zmiażdżony)
20
ml
Olej
1
łyżeczka
Sól
0.5
łyżeczka
Mielony czarny pieprz
2
łyżka
Mieszanka przypraw do burrito (lub kmin, chili, papryka)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do mięsa
- Piekarnik lub frytkownica do ziemniaków
- Duża patelnia do podgrzania tortilli
- Nóż, deska do krojenia
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Upiecz frytki w piekarniku lub usmaż w oleju, aż będą złotobrązowe i bardzo chrupiące. Posól od razu.
Wskazówka: Frytki muszą być ekstra chrupiące, ponieważ wewnątrz burrito z powodu pary mogą szybko zmięknąć.
2
✓
W międzyczasie na patelni na oleju zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i wołowinę. Smaż na brązowo i sypko.
Wskazówka: Nie duś, smaż! Brązowy kolor oznacza smak.
3
✓
Dopraw mięso mieszanką burrito, solą i pieprzem. Jeśli jest zbyt suche, podlej odrobiną wody, żeby było soczyste.
Wskazówka: Przyprawy potrzebują trochę wilgoci, aby się 'otworzyć' i pokryć mięso.
4
✓
Podgrzej tortille na suchej patelni po 10-10 sekund z każdej strony.
Wskazówka: To rozluźnia włókna glutenu i sprawia, że placek jest giętki.
5
✓
Układaj składniki na środku tortilli warstwami: mięso, ser, frytki, pomidor, awokado.
Wskazówka: Ser połóż na gorące mięso, żeby się roztopił.
6
✓
Zagnij dół tortilli, następnie oba boki mocno do środka i zwiń w rulon.
Wskazówka: Podczas zwijania palcami cały czas dopychaj nadzienie do siebie, żeby rolka była ścisła.
7
✓
Opcjonalnie: połóż gotowy rulon z powrotem na patelnię łączeniem w dół i obsmaż dookoła.
Wskazówka: To 'zamyka' burrito (pod wpływem ciepła ciasto się skleja) i dodaje ekstra chrupkości.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Duża tortilla (pszenna)
- 400 g Mielona wołowina (lub drobno pokrojony stek)
- 200 g Frytki (upieczone)
- 150 g Ser Cheddar (tarty)
- 2 szt. Pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1 szt. Awokado (pokrojone w kostkę lub guacamole)
- 1 szt. Cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbek Czosnek (zmiażdżony)
- 20 ml Olej
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
- 2 łyżka Mieszanka przypraw do burrito (lub kmin, chili, papryka)