Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Burek z jabłkami i cynamonem upieczony na złoty kolor, posypany cukrem pudrem
Chrupiący burek z korzennym nadzieniem jabłkowym, świeżo upieczony

Burek z jabłkami i cynamonem

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Burek to serce i dusza Bałkanów, praojciec strudli. Chociaż wersje słone (z mięsem, serem) są bardziej znane, wariant jabłkowy to prawdziwy, rozgrzewający deser. Duszone jabłka ukryte między cienkimi, chrupiącymi warstwami ciasta (filo) i zapach cynamonu natychmiast tworzą przytulną atmosferę. Sekret tkwi w maśle: każdą warstwę trzeba posmarować, aby podczas pieczenia oddzieliły się od siebie i stały się listkowe.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 35 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 1320 kcal
🌍 Kuchnia Bałkańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Tarka
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek do smarowania masłem

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zetrzyj jabłka, skrop sokiem z cytryny. Wymieszaj z cukrem, cynamonem i bułką tartą. Odstaw na 10 minut.

Wskazówka: Rola bułki tartej polega na wchłonięciu pary i soku powstających podczas pieczenia.
2 ✓

Dokładnie odciśnij jabłka!

Wskazówka: Jeśli zostawisz sok, rozmoczy cienkie ciasto.
3 ✓

Rozłóż płat ciasta filo, posmaruj roztopionym masłem. Połóż na nim kolejny, również posmaruj.

Wskazówka: Warstwa masła oddziela płaty, dzięki czemu ciasto staje się listkowe.
4 ✓

Posyp nadzieniem, zwiń w rulon lub ślimaka. Wierzch również posmaruj masłem.

Wskazówka: Masło na wierzchu nadaje piękny czerwony kolor.
5 ✓

Piecz w 180°C przez 30-35 minut, aż będzie chrupiące.

Wskazówka: Przed krojeniem pozwól ostygnąć, inaczej się pokruszy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto namokło?
Nie odcisnąłeś wystarczająco jabłek lub użyłeś za mało bułki tartej. Wilgoć nadzienia to wróg!
Ciasto filo popękało. Co robić?
Nie martw się, przy warstwowaniu tego nie widać. Ważne, żeby posmarować masłem, to je „sklei”.

Składniki

  • 500 g Jabłka (kwaśne)
  • 80 g Cukier kryształ
  • 1 łyżeczka Cynamon
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 6 szt. Ciasto filo (płaty)
  • 6 łyżka Roztopione masło (obficie)
  • 2 łyżka Bułka tarta