Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Ryż kokosowy z bazylią podany na talerzu Ryż kokosowy z bazylią Gofry Żerbo Gofry żerbo (zserbó) Tajskie czerwone curry z wołowiną - podanie Tajskie czerwone curry z wołowiną Kanapka z Kimchi podana z wędzoną szynką z indyka, serem cheddar, jajkiem i zieloną cebulką Kanapka z kimchi Pączki z adwokatem podane Pączki z adwokatem
Bruschetta z miodem i orzechami, udekorowana świeżą bazylią
Wykwintna bruschetta z miodem, orzechami i świeżą bazylią

Bruschetta z miodem i orzechami

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Przystawki
Ten przepis zrywa z tradycją pomidorowej bruschetty i zamiast smaku „agrodolce” (kwaśno-słodkiego) skupia się na czystych, ziemistych aromatach. Prażenie orzechów uwalnia zawarte w nich olejki eteryczne, co w spotkaniu z kwiatową słodyczą miodu i ukrytą w tle ostrością czosnku daje zaskakująco złożone doznania smakowe. Doskonały przykład na to, jak z niewielu składników wysokiej jakości powstaje danie gourmet.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 320 kcal
🌍 Kuchnia Włoska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Nóż do chleba
  • Patelnia (do opiekania)
  • Mały rondelek (do podgrzania miodu)
  • Deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Orzechy

Instrukcje

1 ✓

Orzechy posiekaj grubo i upraż na suchej patelni na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną pachnieć i lekko zbrązowieją. Odstaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Podczas prażenia oleje w orzechach wydostają się na powierzchnię, dzięki czemu smak jest dużo intensywniejszy (wzmocnienie smaku przez ciepło).
2 ✓

Bagietkę pokrój pod skosem na kromki grubości palca. Patelnię wytrzyj, rozgrzej na niej oliwę i opiecz kromki chleba z obu stron na złotobrązowo i chrupiąco.

Wskazówka: W gorącym oleju powierzchnia chleba szybko się karmelizuje, tworząc chrupiącą skórkę, która zapobiega późniejszemu rozmiękczeniu przez dodatki.
3 ✓

Jeszcze gorące, chrupiące grzanki natrzyj z jednej strony przepołowionym ząbkiem czosnku.

Wskazówka: Gorąca, chropowata powierzchnia chleba działa jak tarka: przyjmuje dokładnie tyle olejków czosnkowych, ile trzeba do nadania smaku, bez bycia nachalnym.
4 ✓

Miód podgrzej w małym naczyniu (ma być ledwo płynny), wymieszaj ze szczyptą soli.

Wskazówka: Sól równoważy słodycz miodu i podkreśla smaki.
5 ✓

Ułóż grzanki na talerzu, polej letnim miodem, posyp prażonymi orzechami i porwij na wierzch świeżą bazylię.

Wskazówka: Bazylii nie krój, lecz rwij, dzięki temu nie sczernieje wzdłuż cięcia (utlenianie).

Częste pytania dotyczące przepisu

Jakiego miodu użyć?
Miód o bardziej charakterystycznym smaku, jak kasztanowy czy leśny, doskonale pasuje do orzechów, ale wielokwiatowy też będzie idealny.
Czy mogę przygotować wcześniej?
Orzechy możesz uprażyć wcześniej, ale chleb opiecz i dopraw dopiero przed podaniem, inaczej namoknie i będzie gumowaty.

Składniki

  • 1 szt. Bagietka (świeża)
  • 3 łyżka Miód (z pasieki)
  • 50 g Orzechy włoskie
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 ząbek Czosnek
  • 3 liść Świeża bazylia
  • 1 szczypta Sól morska