Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tradycyjna szarlotka – Domowe ciasto wypełnione miękkimi, cynamonowymi jabłkami w chrupiącym cieście.
Tradycyjna domowa szarlotka, pachnąca cynamonem, z idealnie kruchym, złotym wierzchem.

Szarlotka

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Sekret idealnej szarlotki tkwi w kruchości ciasta. Osiągamy to, nie łącząc tłuszczu (masła) całkowicie z mąką, ale siekając go, dzięki czemu małe kawałki masła topią się podczas pieczenia, tworząc warstwy. Bułka tarta działa jak 'warstwa izolacyjna', chroniąc dolne ciasto przed wilgocią z jabłek, dzięki czemu nie namaka.
🕒 Przygotowanie 25 min
🍳 Gotowanie 40 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 5 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 400 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia
  • Tarka
  • Wałek do ciasta

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, a następnie szybkimi ruchami posiekaj z zimnym masłem. Dodaj cukier, jajko, śmietanę i zagnieć. Włóż do lodówki.

Wskazówka: Zimne masło pozostaje stałe do momentu pieczenia, dzięki czemu ciasto jest kruche (shortcrust), a nie twarde.
2 ✓

Jabłka zetrzyj, wymieszaj z sokiem z cytryny i cynamonem. Odstaw na 10 minut, a następnie dokładnie odciśnij sok.

Wskazówka: Odciśnięcie jest kluczowe: nadmiar wody rozmoczyłby ciasto i parował podczas pieczenia.
3 ✓

Ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj dolny płat, włóż do blachy i posyp bułką tartą.

Wskazówka: Bułka tarta wchłonie resztę wilgoci.
4 ✓

Rozłóż jabłka, przykryj drugim płatem ciasta. Nakłuj widelcem.

Wskazówka: Przez otwory uchodzi para, dzięki czemu wierzch nie wybrzusza się i nie pęka.
5 ✓

Piecz w 180°C na złoty kolor (ok. 35-40 minut).

Wskazówka: Krój tylko na zimno, ciepłe się kruszy!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego ciasto wyszło zbite?
Zbyt długo zagniatałeś i ciepło twoich rąk roztopiło masło. Z ciastem kruchym trzeba pracować szybko!

Składniki

  • 400 g Mąka pszenna
  • 200 g Masło (zimne!)
  • 100 g Cukier
  • 1 opakowanie Proszek do pieczenia
  • 1 opakowanie Cukier waniliowy
  • 1 szt. Jajko
  • 100 g Śmietana
  • 600 g Tarte jabłka (odciśnięte)
  • 1 łyżeczka Cynamon
  • 50 g Bułka tarta
  • 1 łyżka Sok z cytryny