- Jakiej kiełbasy użyć?
- Klasyczny przepis wymaga 'Würstel', czyli dobrej jakości parówek lub kiełbasy typu śląska, niezbyt suchej. Wędzona chłopska kiełbasa może być tu za twarda.
- Czy cebula się nie przypali?
- Jeśli pokroisz ją cienko, skarmelizuje się, a nie spali. Jeśli się tego obawiasz, możesz położyć ją pod ser.
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Kasza Gryczana z Kurczakiem
Irish Stew (Gulasz irlandzki z baraniną)
Baghrir
Pączki z maślanym nadzieniem serowym
Pączki z opuncją
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Pizza Viennese
Choć to Włochy są ojczyzną pizzy, 'Pizza Viennese' (Pizza Wiedeńska) jest owocem bliskości granicy austriackiej i miłości do parówek/kiełbasek. To wielki faworyt dzieci i miłośników obfitych smaków: plasterki parówek lub kiełbasy o chrupiącej skórce podczas pieczenia zwijają się w małe lejki, ich brzegi się rumienią, co świetnie pasuje do prostoty cebuli i sera.
Składniki
1
szt.
Ciasto na pizzę (ok. 280g)
100
ml
Sos pomidorowy
150
g
Ser Mozzarella
100
g
Kiełbasa wiedeńska lub dobrej jakości parówki
50
g
Czerwona cebula
50
g
Papryka (czerwona lub kapia)
5
g
Świeże oregano
10
ml
Oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Deska do krojenia
- Papier do pieczenia
- Blacha
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Pokrój kiełbasę/parówki w plasterki, cebulę w cienkie półksiężyce, a paprykę w paski.
Wskazówka: Nie krój parówek zbyt cienko, bo wyschną. Idealna grubość to ok. 3-4 mm.
2
✓
Rozwałkuj ciasto na wymiar blachy. Posmaruj sosem pomidorowym, zostawiając mały rant.
Wskazówka: Ciasto o temperaturze pokojowej dużo łatwiej się wałkuje niż zimne z lodówki, bo siatka glutenowa jest luźniejsza.
3
✓
Posyp mozzarellą, a następnie rozłóż plasterki kiełbasy, cebulę i paprykę.
Wskazówka: Ser zawsze kładź pod warzywa, aby te miały bezpośredni kontakt z gorącym powietrzem i się piekły, a nie dusiły.
4
✓
Oprósz oregano i skrop niewielką ilością oliwy. Piecz 12-15 minut, aż brzegi kiełbasek się zrumienią, a ciasto będzie złotobrązowe.
Wskazówka: Skórka parówek pod wpływem ciepła napina się, a plasterki stają się wklęsłe – ten 'efekt miseczki' zbiera pyszny wytopiony tłuszcz.
5
✓
Podawaj natychmiast, póki ser się ciągnie, a kiełbasa jest gorąca.
Wskazówka: Uważaj, wnętrze plasterków kiełbasy długo pozostaje gorące!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 szt. Ciasto na pizzę (ok. 280g)
- 100 ml Sos pomidorowy
- 150 g Ser Mozzarella
- 100 g Kiełbasa wiedeńska lub dobrej jakości parówki
- 50 g Czerwona cebula
- 50 g Papryka (czerwona lub kapia)
- 5 g Świeże oregano
- 10 ml Oliwa z oliwek