- Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
- Tak, ale rozmroź je i dokładnie odsącz, aby nie rozwodniły nadzienia.
- Jakiego sera użyć?
- Sera dobrze topliwego, takiego jak gouda, edamski lub mozzarella.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Naleśniki z kurczakiem i brokułami
To danie udowadnia, że naleśniki nie muszą być tylko słodyczą. Neutralna baza słonego naleśnika to idealne tło dla bogatych, śmietanowo-serowych sosów. Kurczak i brokuły to klasyczna para, która zawinięta w naleśnik i zapieczona w piekarniku zyskuje nowy wymiar. Kompletne danie główne, które zamieni zwykłą kolację w ucztę.
Składniki
200
g
Mąka pszenna
2
szt.
Jajka
250
ml
Mleko
100
ml
Woda gazowana
1
szczypta
Sól
3
łyżka
Olej
250
g
Filet z piersi kurczaka
200
g
Różyczki brokuła
1
szt.
Czerwona cebula
2
ząbek
Czosnek
100
g
Śmietana
100
g
Tarty ser żółty
0.5
łyżeczka
Mielony czarny pieprz
5
g
Świeża pietruszka
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do naleśników
- Duża patelnia (do sosu)
- Naczynie żaroodporne (do zapiekania)
- Deska do krojenia i nóż
Informacje o alergenach
Gluten
Jaja
Mleko
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto naleśnikowe: mąka, sól, jajka, mleko, woda gazowana i 1 łyżka oleju. Odstaw, podczas gdy przygotowujesz nadzienie.
Wskazówka: Do słonych naleśników dodaje się mniej cukru (lub wcale), dzięki czemu mają bardziej neutralny smak.
2
✓
Kurczaka pokrój w kostkę, brokuły podziel na małe różyczki i zblanszuj (podgotuj) we wrzącej wodzie przez 3 minuty.
Wskazówka: Blanszowanie zachowuje żywy zielony kolor i chrupkość brokułów. (Inaktywacja enzymów).
3
✓
Zeszklij posiekaną cebulę na oleju, dodaj kurczaka i smaż, aż zbieleje. Dodaj przeciśnięty czosnek i brokuły.
Wskazówka: Czosnek dodaj dopiero na końcu, ponieważ szybko się przypala i staje się gorzki. (Karmelizacja vs. spalanie).
4
✓
Wmieszaj śmietanę, dopraw i zagotuj. Nie gotuj długo, aby sos pozostał soczysty.
Wskazówka: Tłuszcz w śmietanie emulguje sos, nadając mu kremową konsystencję. (Emulsja).
5
✓
Usmaż naleśniki w zwykły sposób.
Wskazówka: Zrób nieco grubsze naleśniki, aby utrzymały ciężkie nadzienie. (Integralność strukturalna).
6
✓
Nadziewaj naleśniki, układaj je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, posyp serem i piecz w 180°C przez 10 minut.
Wskazówka: Celem pieczenia jest tutaj tylko roztopienie sera i połączenie smaków. (Gratynowanie).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 2 szt. Jajka
- 250 ml Mleko
- 100 ml Woda gazowana
- 1 szczypta Sól
- 3 łyżka Olej
- 250 g Filet z piersi kurczaka
- 200 g Różyczki brokuła
- 1 szt. Czerwona cebula
- 2 ząbek Czosnek
- 100 g Śmietana
- 100 g Tarty ser żółty
- 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
- 5 g Świeża pietruszka