Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Aromatyczne momo z nadzieniem czosnkowym
Proste, ale pełne smaku momo z wyrazistym nadzieniem czosnkowym

Momo z czosnkiem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Momo to dar Himalajów dla świata. Te gotowane na parze sakiewki są elastyczne na zewnątrz, a w środku eksplodują smakiem. Wersja czosnkowa to wegetariański klasyk, w którym wygrywa prostota: gotowanie na parze zachowuje świeży smak składników, a olej utrzymuje soczystość nadzienia.
🕒 Przygotowanie 40 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 55 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka (Nepalska/Tybetańska)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Parowar (bambusowy lub metalowy): Do gotowania.
  • Papier do pieczenia lub olej: Żeby nie przywierało.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mąkę z solą, a następnie stopniowo dodając wodę, zagnieć twarde, ale elastyczne ciasto (ok. 10 minut).

Wskazówka: Długie wyrabianie aktywuje gluten, dzięki czemu ciasto staje się rozciągliwe i nie pęka przy nadziewaniu.
2 ✓

Przykryj ciasto i odstaw na 30 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku włókna glutenu rozluźniają się, dzięki czemu łatwiej będzie je cienko rozwałkować.
3 ✓

W międzyczasie do nadzienia posiekaj czosnek, cebulę i imbir bardzo drobno.

Wskazówka: Nie miksuj w maszynie, ręczne krojenie nadaje teksturę. Jeśli cebula jest zbyt wodnista, trochę ją odciśnij.
4 ✓

Wymieszaj warzywa z sosem sojowym, olejem sezamowym, chili i olejem jadalnym.

Wskazówka: Tłustość oleju zastępuje brak mięsa, dzięki temu wnętrze sakiewki będzie soczyste.
5 ✓

Z ciasta odrywaj małe kawałki i wałkuj je na cienkie krążki tak, aby brzeg był cieńszy niż środek.

Wskazówka: Środek utrzymuje nadzienie, a brzeg sklejasz – jeśli brzeg będzie gruby, przy zamknięciu będzie za dużo ciasta w jednym miejscu.
6 ✓

Nałóż łyżkę nadzienia na środek, zawiń brzegi i pofałduj, szczypiąc razem.

Wskazówka: Upewnij się, że zamknąłeś szczelnie.
7 ✓

Naoliw ruszt parowaru (lub podłóż papier do pieczenia) i gotuj momo na parze przez 15 minut nad wrzącą wodą.

Wskazówka: Nie mogą się stykać, bo się skleją.

Częste pytania dotyczące przepisu

Nie mam parowaru, co robić?
Umieść metalowe sito nad garnkiem z wrzącą wodą (nie może dotykać wody) i przykryj pokrywką.
Sok wyciekł. Dlaczego?
Nie zamknąłeś wystarczająco szczelnie brzegów ciasta. Przy fałdowaniu trzeba mocno ścisnąć.

Składniki

  • 250 g Mąka pszenna
  • 130 ml Woda (letnia)
  • 1 szczypta Sól
  • 10 ząbków Czosnek
  • 1 szt. Cebula
  • 2 cm Imbir
  • 1 łyżka Sos sojowy
  • 1 łyżka Olej sezamowy
  • 1 łyżeczka Płatki chili
  • 1 łyżka Olej (do nadzienia)