Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Mishti Pulao z marchewką podane z kardamonem, orzechami nerkowca i rodzynkami Mishti Pulao z marchewką Gęsty sos czekoladowy z czerwonym winem w sosjerce Sos czekoladowy z czerwonym winem Gumbo z wędzoną kiełbasą, miska apetycznego, pikantnego dania Gumbo z wędzoną kiełbasą Badam ka Halwa o bogatym migdałowym smaku, z prażonymi orzechami i wodą różaną. Badam ka Halwa Kibbeh Nayyeh surowa przystawka mięsna podana Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna) Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata
Sopaipilla chilena podana, chrupiąca i usmażona na złoty kolor
Chrupiące ciastko sopaipilla chilena

Klasyczna Sopaipilla chilena

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Ten przepis to bardziej purytańska, 'biała' wersja sopaipilli, która reprezentuje bardziej neutralny świat smaków, dzięki czemu doskonale nadaje się zarówno do słonych, jak i słodkich dodatków (np. z syropem 'chancaca'). Użycie masła w cieście sprawia, że konsystencja jest bogatsza, a proszek do pieczenia zapewnia lekki, puszysty miąższ podczas smażenia w głębokim tłuszczu.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 550 kcal
🌍 Kuchnia Chilijska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głęboka patelnia do smażenia
  • Forma do wykrawania (lub szklanka)
  • Widelec (do nakłuwania)

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj suche składniki (mąka, sól, proszek do pieczenia).

Wskazówka: Proszek do pieczenia dokładnie wymieszaj z mąką, aby ciasto równomiernie wyrosło w każdym miejscu.
2 ✓

Dodaj roztopione masło i ciepłą wodę. Zagnieć elastyczne, średnio twarde ciasto.

Wskazówka: Tłuszcz (masło) otacza włókna glutenu ('skraca' ciasto), dzięki czemu po upieczeniu będzie bardziej kruche, a nie ciągnące.
3 ✓

Odstaw ciasto przykryte na 20 minut.

Wskazówka: Odpoczynek jest niezbędny dla łatwego wałkowania.
4 ✓

Rozwałkuj na grubość pół centymetra, wykrój krążki i ponakłuwaj widelcem.

Wskazówka: Dziurki zapobiegają powstawaniu dużych bąbli, dzięki czemu ciasto piecze się równomierniej.
5 ✓

Smaż w gorącym oleju na złotobrązowy kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty). Odsącz na ręczniku papierowym.

Wskazówka: Nie przepełniaj patelni, ponieważ schłodzi to olej i ciasto nim nasiąknie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak utrzymać ciepło?
Włóż je do letniego piekarnika na kratkę (aby wentylowały się też od dołu), dzięki czemu pozostaną chrupiące do momentu podania.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna
  • 1 łyżka Proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka Sól
  • 250 ml Ciepła woda
  • 50 g Masło (roztopione)
  • 500 ml Olej do smażenia