Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Fałszywy gulasz bogato doprawiony warzywami i papryką.
Smaczny fałszywy gulasz przygotowany z ziemniakami, marchewką i papryką.

Fałszywy gulasz

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Zupy
Fałszywy gulasz (lub 'pusty gulasz') to dowód na to, że dusza kuchni węgierskiej nie tkwi w mięsie, ale w bazie gulaszowej (tłuszcz, cebula, papryka). Dawniej było to jedzenie biedniejszych czasów, dziś natomiast to doskonałe, lekkie danie, które zachowuje charakterystyczny, korzenny smak zupy gulaszowej, ale bez ciężkości mięsa i czasu gotowania. Jego 'treściwość' zapewnia skrobia ziemniaczana i makaron.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek do zupy
  • Łyżka drewniana
  • Nóż do obierania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Drobno posiekaną cebulę zeszklij na tłuszczu.

Wskazówka: Posól cebulę na początku, dzięki temu szybciej puści sok i zmięknie.
2 ✓

Zdejmij garnek z ognia, wmieszaj czerwoną paprykę i kminek, a następnie natychmiast zalej niewielką ilością (ok. 100 ml) wody.

Wskazówka: 'Zdjęcie z ognia' ratuje życie: cukier w papryce błyskawicznie by się przypalił w gorącym tłuszczu i byłby gorzki. Woda zatrzymuje smażenie.
3 ✓

Wstaw z powrotem na ogień, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojoną w talarki marchew i pietruszkę, całą paprykę, pomidora i zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Ziemniaki pokrój w kostkę ok. 2x2 cm, aby ugotowały się jednocześnie z marchewką.
4 ✓

Zalej resztą wody, posól i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu ok. 15-20 minut, aż warzywa będą na wpół miękkie.

Wskazówka: Nie doprowadzaj do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu, aby wywar pozostał klarowny.
5 ✓

Dodaj zacierki i gotuj do miękkości (kolejne ok. 10 minut).

Wskazówka: Makaron oddaje skrobię do zupy, dzięki czemu staje się ona bardziej aksamitna.
6 ✓

Przed podaniem wyjmij paprykę i skórkę z pomidora, jeśli przeszkadza.

Wskazówka: Możesz wzbogacić na talerzu świeżym chlebem i łyżką śmietany.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co sprawia, że kolor jest ładnie czerwony?
Paprykę trzeba rozpuścić w tłuszczu (uwalniają się barwniki), ale trzeba uważać, żeby się nie przypaliła.
Co zrobić, jeśli jest zbyt rzadki?
Ugotuj w nim jednego ziemniaka do rozpadnięcia i rozgnieć w zupie – skrobia to naturalny zagęstnik.

Składniki

  • 600 g Ziemniaki
  • 2 szt. Marchew
  • 1 szt. Pietruszka (korzeń)
  • 1 szt. Cebula
  • 1 łyżka Smalec lub olej
  • 1 łyżka Papryka w proszku (słodka)
  • 1 łyżeczka Kminek mielony
  • 1 ząbek Czosnek
  • 1 szt. Papryka
  • 1 szt. Pomidor
  • 100 g Zacierki (makaron)
  • 1.5 litr Woda
  • 1 szczypta Sól