Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Croissant z borówkami podany na talerzu
Maślany croissant z wypływającym gorącym dżemem borówkowym

Croissant z borówkami

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Kwasowość borówek i tłustość maślanego ciasta tworzą klasyczny kontrast. Owoce podczas pieczenia stają się miniaturowymi bombami dżemowymi wewnątrz ciasta, a ich pękająca skórka uwalnia ciemnofioletowy sok, barwiąc wewnętrzne warstwy ciasta w marmurkowy wzór.
🕒 Przygotowanie 1 godz.
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 5 godz.
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Francuska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Sito
  • Wałek do ciasta
  • Pędzelek
  • Blacha do pieczenia

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajka

Instrukcje

1 ✓

Rozpuść drożdże w letnim mleku z cukrem. Zagnieć z mąką i solą, a następnie odstaw do schłodzenia.

Wskazówka: Sól hamuje nadmierną pracę drożdży, zapewniając kontrolowane wyrastanie.
2 ✓

Wykonaj laminowanie masłem (3x składanie), chłodząc ciasto między etapami.

Wskazówka: Zimne warstwy masła są niezbędne do uzyskania struktury listkowej.
3 ✓

Rozwałkuj, wytnij trójkąty. Nałóż na koniec trochę dżemu i kilka borówek.

Wskazówka: Nie nakładaj zbyt dużo, bo sok z owoców zamieni się w parę i może 'rozsadzić' ciasto.
4 ✓

Zwiń, odstaw do wyrośnięcia na 45 minut, posmaruj jajkiem.

Wskazówka: Podczas wyrastania objętość ciasta wzrasta, staje się ono drżące w dotyku.
5 ✓

Piecz w 180°C przez 20 minut na złoty kolor.

Wskazówka: Jeśli dżem wypłynie i przypali się na blaszce, nie martw się, ciastko i tak będzie pyszne!
6 ✓

Po ostygnięciu udekoruj cukrem pudrem.

Wskazówka: Cukier puder ukrywa ewentualne niedoskonałości.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć mrożonych borówek?
Tylko ostrożnie. Mrożone owoce puszczają dużo wody, co może rozmoczyć ciasto. Przed użyciem obtocz je w odrobinie skrobi.
Dżem wypłynął, co robić?
Dżem pod wpływem ciepła staje się płynny. Używaj dżemu termostabilnego lub wymieszaj go z odrobiną skrobi przed nałożeniem.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna
  • 250 ml Mleko
  • 25 g Świeże drożdże
  • 5 g Cukier
  • 5 g Sól
  • 250 g Masło (zimne)
  • 1 szt. Jajko (do smarowania)
  • 150 g Świeże borówki
  • 100 g Dżem borówkowy